C 虾仁豆腐
适用:12月龄以上的婴幼儿
材料:鲜虾200克,鸡蛋豆腐1卷,青豆、盐、生粉、色拉油、料酒各少许。
制作方法:将鲜虾剥壳,用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线,放少许生粉、料酒腌一下;炒锅烧热,倒入色拉油,油温六成热时,将虾仁和青豆放入煸炒至虾仁变色;将鸡蛋豆腐放入,勾芡,加入调味料,出锅装盘即可。
补钙奥秘:海虾中富含丰富的钙质和碘,能增加宝宝的记忆力。豆腐柔软、易被消化吸收,富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,以及糖类、植物油和优质蛋白。
D 香浓鱼汤面
适合年龄:8个月以上的宝宝
材料:鲫鱼1条,婴幼儿面条1小束,生菜叶1片,鹌鹑蛋1只,盐、色拉油少许,米醋1勺。
制作方法:鲫鱼洗净滤干,起油锅,放在油锅里煎至两面金黄后捞出;取汤锅,把煎好的鲫鱼放在锅中,加1000毫升冷水,用中火熬煮,加1勺米醋,煮至鱼汤发白;用滤勺过滤出鱼渣,取鱼汤,将面条下入鱼汤中,鹌鹑蛋煮熟去壳备用;将洗净、切碎的生菜叶加入面中,加少许盐,加入鹌鹑蛋即可食用。
补钙奥秘:做鱼汤的时候放些醋,既可以去腥味儿,还可以溶解鱼骨里的钙质补钙。