婴幼儿、孕妇、坐月子产妇，吃盐各有标准！

柴米油盐酱醋茶，开门七件事，这是人们生活中不可或缺的必需品。宋朝大文学家苏轼曾在诗句说道：岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐。意思是，吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。可见，盐这玩意儿对食物的作用非同小可。

食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；盐水有杀菌、保鲜防腐作用；把盐撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

科学用盐

1. 炒菜时可改用低钠盐。低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替，食盐中增加了钾反而具有降血压、保护血管壁的功能，减少中风和心脏病的危险。

肾脏功能不佳、患有尿毒症，以及使用保钾利尿剂的病人，不能吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高，会积存于患者体内，无法顺利排出，很容易造成高血钾症以及心律不整、心衰竭的危险。

2. 对于习惯重口味的人，为避免因此影响食欲，可在料理时，改用葱、姜、蒜等的香料来提味，久了自然就可养成少用盐的习惯。

3. 购买调味料（ 酱）时，如味精、耗油、豆瓣酱等，留意罐外的标示，特别是钠的含量。尽量少买及食用高盐分的食物，如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。

4. 利用蔬菜本身的强烈风味：例如青椒、番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮，提高菜肴的口感，比如番茄炒鸡蛋、洋葱炒五花肉。

特殊人群，盐格要求

婴幼儿：6 个月内的宝宝肾脏功能尚弱，建议这个阶段的宝宝还是以母乳为主。6 个月后的宝宝开始添加辅食，可适当尝试一点咸味，但建议辅食不加盐，以食材的天然味道最好。1 个月后可将食盐量限制在每天1g 以下，1 岁半以后可逐渐增多，但也不宜超过每天2g。如果夏季出汗较多或腹泻、呕吐时，食盐量可酌情增加。

坐月子的产妇：产妇产后还存在一定的程度的水钠潴留，她还要靠肾脏运动和出汗来进行排泄。如果产妇吃盐多，过多地摄入了钠离子，那么就会加重肾脏负担，增加水肿。所以产妇应该吃一些味道比较清单的一些汤类和蔬菜，当然，也不是完全忌盐。