山药鸡肫:将买回来的鸡肫洗干净后切成薄片,将山药处理发,同鸡肫一起放入锅中用调味品进行腌渍,在拿一个碗把调味品同淀粉弄成滋汁,放油加热,把鸡肫,放进去炒,加入青豆,倒入备用的滋汁,加上调味品,姜末调味就可。可起到一个消食化积的作用,对促进孩子的食欲具有很大的帮助。
糖醋水萝卜
用料:
小水萝卜3个、食盐1茶匙、香菜1棵、白糖3汤匙、原浆米醋3汤匙
做法:
1、将水萝卜用清水浸泡,再置于流动水下冲洗干净,控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜樱子及根须部分切除,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀。
2、将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用。
3、调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用。
西芹百合
用料:
百合(干)150克、西芹200克、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、糖1茶匙、枸杞子少许
做法: