婴幼儿奶粉再出问题 黄曲霉毒素超标或致癌！

2. 阪崎肠杆菌

阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌，可能对0-6月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。这主要由于企业未按要求严格控制生產加工过程的环境和设备设施卫生条件。婴幼儿配方乳粉冲调、放置过程中阪崎肠杆菌有潜在生长的可能，应注意婴幼儿配方乳粉冲调、放置的有关事项。

3. 菌落总数

主要反映食品被细菌污染程度及清洁状态。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产工艺条件和加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位﹔还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

4. 硝酸盐

硝酸盐存在于环境、食物与水中，在人体内可能转化为亚硝胺。亚硝胺存在较高健康风险，其超标原因可能是由于婴幼儿配方乳粉原料带入。

5. 营养成分含量指标

主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。婴幼儿配方乳粉中的各类营养成分含量指标是根据我国婴幼儿发育对营养素的需要量而制定的，长期食用营养成分含量指标不符合食品安全国家标准的婴幼儿配方乳粉，可能对婴幼儿的生长发育存在不良影响。

对于检出不合格奶粉的生产企业和进口经销商，国家食药监总局表示，已在第一时间通知相关省食药监局，责令企业停止生产和销售，召回不合格产品，彻查问题原因，2家企业吊销或注销了生产许可证，10家企业仍在停产整顿中。