“海的味道”辅食怎么做？宝宝吃海鲜会过敏吗？

许多宝爸宝妈都希望能在宝宝的辅食里加点儿海鲜为宝宝的健康加分，因为海鲜往往要比其他动物的肉更有营养。但是宝爸宝妈又会担心过早添加海鲜会导致宝宝过敏。下面我们就针对宝宝吃海鲜的相关问题，给宝爸宝妈们一些安全的营养指导。

海洋食品营养揭秘

1.高生物价的蛋白质

蛋白质是形成人体必需的酶、激素的重要元素，也是构成抗体的重要物质，可维持宝宝的正常免疫功能，增强宝宝的抵抗力。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富，人体所必需的9种氨基酸含量充足，且易于被人体吸收。婴幼儿时期正是身体生长发育较为快速的一个阶段，对于蛋白质的质和量都有较高的要求，而海鲜中含有丰富的蛋白质，且非常容易被消化吸收，适合宝宝食用。

2.丰富优质的脂肪

处于生长发育阶段的宝宝，机体代谢旺盛，需要大量的脂肪来满足机体的需要，而海鲜中含有丰富的脂肪，并且海洋生物含有独特的脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不饱和脂肪酸，较容易被宝宝吸收利用。其中卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA，它们对于宝宝大脑神经系统的发育有一定的促进作用，可以增强宝宝的记忆力及学习能力。

3.多种维生素

海鲜中含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸和维生素C等，这些成分都是宝宝所必需的，可促进宝宝正常的生长发育。

4.矿物质

海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。其中，钙质是构成身体骨骼与牙齿主要成分，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。

铁在人体中的主要功能是参与制造红细胞中的血红蛋白，而血红蛋白的作用，是将吸入的氧气运输到全身各组织细胞中，以维持生命，海带、紫菜、裙带菜、鱼肝等海洋生物中都富含铁。

铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等微量矿物质在海鲜中的含量也很丰富，这些营养素主要参与宝宝体内的正常代谢，并且维持重要的生理功能。如牡蛎、海星、海带、紫菜等富含锌；海带、紫菜、海参、海蛰、干贝、海鱼、虾、蟹、海螺等富含碘；海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺等富含硒。

宝宝多大可以吃海鲜

何时可以给宝宝添加海鲜，要根据每个宝宝的具体情况来定。一般来说，在宝宝7、8个月时，如果鸡肉、猪肉等肉类辅食已经添加一段时间了，就可以试着给宝宝吃一点儿海鲜；如果宝宝本身是过敏体质或者有家族过敏史，最好将时间再拖后一点，从9、10个月甚至1岁以后再开始给宝宝添加，且一次以一种为限，以免宝宝的过敏性体质被引发。

宝宝吃海鲜的安全事项

吃海鲜食品容易导致过敏，这是大家都知道的。那么，对于爱吃海鲜的宝宝，怎样才能保证他们健康食用呢？

1.河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对要小一些，可作为初次给宝宝添加的首要选择。

2.宝宝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

3.海鲜类食物，油炸的制作方法易使不饱和脂肪酸被氧化破坏，不但致使营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物，所以制作海鲜建议多使用炖蒸的方法。

4.不能吃死鱼死虾，除非确定鱼虾是刚刚死的。如果是贝类，一旦死去就会迅速产生大量繁殖病菌、毒素，此外还会产生较多胺类和自由基，这些都会对身体健康造成威胁。所以，买回活贝之后要尽快烹煮。

5.不要给宝宝吃生海鲜，因为所有海鲜在沸水中煮4～5分钟才能彻底杀菌。因此，“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类没有经过加热烹调的海鲜，宝宝要慎食；吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。

6.给宝宝挑选体重小的鱼会更安全。因为体积大、分量重的鱼，相对来说体内蓄积的有毒重金属会更多。小于2斤的鱼，安全系数更高。

7.食用海鲜要适量。一般每周2～3次、每次50～100g比较适宜。过于频繁地给宝宝吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

8.海鲜不能与富含维生素C的食物同食：虾、蟹等甲壳类海鲜中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时食用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”（即三氧化二砷，俗称砒霜），会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。