将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
南瓜红薯玉米粥
原料:红薯丁、南瓜丁、玉米面、红糖适量
做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。
面汤类
冬瓜面条
原料:冬瓜、面条、适量高汤、熬熟植物油。
做法:
冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。
将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。
将冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
莲子百合银耳羹
原料:莲子、新鲜百合、银耳、冰糖
做法:把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。
蛋类
双蛋黄豆腐
原料:鸡蛋、熟咸鸭蛋、内酯豆腐
做法:
将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。
将豆腐放入盘中,划成薄片放在蒸架上。水沸后5分钟关火。
将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎,撒在豆腐上。
蛋花豆腐羹
原料::鸡蛋、嫩豆腐。
做法:
蛋黄打散,豆腐捣碎。
在锅里加一点水煮开,放入捣碎的豆腐煮熟,再倒入蛋黄液,边倒边搅拌,将蛋花煮熟即可。