酸奶中富含的乳酸菌,能帮助宝宝建立良好的肠道环境,促进消化。辅食阶段的宝宝,什么时候可以添加酸奶?自制的酸奶好,还是买现成的酸奶好?
不是有酸味的就是酸奶
酸奶是奶被乳酸菌发酵的产物。活性乳酸菌能够促进肠胃消化,牛奶经发酵成酸奶后,其中的乳糖和蛋白质被分解,使人体更易消化和吸收。
但并不是尝起来有酸味的就是酸奶,它区别于奶酪等奶制品的特点为:首先,酸奶必须是由2种特定的乳酸菌菌种(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)发酵而来。其次,在我们食用时它必须含有一定数量的活菌(中国国家标准规定,每克酸奶中的乳酸菌数不得低于100万)。
给宝宝喝酸奶的益处
1酸奶的原料更好,而合有抗生素的牛奶无法做成酸奶的,相比之下,喝酸奶更安全。
2酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了,所以乳糖不耐受的宝宝也可食用。
3酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽,所以,不用担心宝宝食用之后不会被消化吸收的问题。
4酸奶中的乳酸菌经过胃液和各种消化酶的洗礼之后,仍然会有一大部分活菌抵达肠道,所以是能够发挥益生菌的功效,有助于宝宝肠道内环境的建立。