1岁宝宝食谱：Q弹南瓜饼

我平时就喜欢研究一些好吃、好玩的菜谱，这道菜也是我在网上学来的。在尝试了几次后发现，这道可爱的南瓜饼不仅方便做，而且非常受宝宝欢迎。特别是现在不少妈妈都喜欢自己DIY，而我这道菜里的米粉也是自己亲手研制的，因此制作完成后很有成就感。

材料：糯米200克、南瓜250克、淀粉50克、绵白糖50克。

准备工作：

1.将糯米浸泡2小时后，用过滤网把米沥干。

2.把沥干的糯米放入料理机内研磨成粉。

3.南瓜去皮后切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。

4.将蒸好的南瓜搅拌成泥。

正式制作：

1. 将糯米粉、淀粉、绵白糖和南瓜泥混合，揉捏均匀。

2. 当面团被揉至充满弹性，光滑不黏手时，将其分为若干小面团。

3. 用牙签压线，做成南瓜的造型，插上装饰用的南瓜柄。

4. 把做好的“小南瓜”放入冷水锅中，盖上锅盖，蒸10～15分钟即可。

妈咪有话说：

如果不喜欢甜味，也可以不放糖。

糯米事先浸泡两小时，以用手可以捻捻碎为宜，可以使糯米蒸得更熟，吃起来口感软糯劲道。

装饰用的南瓜柄可以用时令蔬菜来制作，比如芹菜梗、豇豆段等等，也可以选择饼干棒。但在给宝宝吃之前，要事先把它拿走。

虽然自制的米粉非常细腻、安全，但是它含有的营养成分是有限的。并不等同于市面上出售的营养米粉。所以，在宝宝生长发育高峰阶段，不能一味地只吃自制米粉，也可以选择专为宝贝设计的高铁米粉。