锌是人体25种必需元素之一,虽然在人体中的含量很少,但其功用非常重要,婴幼儿缺锌会引起严重的后果,不仅会导致生长发育的停滞, 而且会影响影响免疫防卫、创伤愈合、生殖生育等生理功能。婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食癖和生长停滞。若在胎儿和乳儿期缺锌,还会造成智力发育障碍。
动物和人体的实验都证实,若母体在孕期缺锌,其所生的后代就会出现畸形,并出现神经系统功能的改变。
虽然母乳中锌的含量比牛奶所含的低,但其生物利用率高,因此纯母乳喂养儿4个月之前很少患锌缺乏症。研究表明,母亲的膳食可影响母乳中锌的含量。因此,乳母应注意膳食平衡,摄入含锌较多的食物,如除鱼之外的海产品等。
不同月龄阶段,婴幼儿对锌的需要量有所不同,出生至半岁婴儿每日需摄入3毫克锌以达到身体所需;7-12个月的婴儿每日需要摄入锌5毫克;1-10岁的儿童每日需摄入10毫克锌。但由于儿童膳食营养的不均衡,大多数儿童每天只能摄入锌5毫克左右。况且人体吸收能力还有差异,因此,儿童缺锌是较易发生的。
造成的因素:
1.双胎、早产及营养不良儿易发生缺锌。
2.人工喂养儿易发生缺锌。
3.小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。
4.单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂(如青霉胺〉可致急性缺锌。
临床表现:
1.食欲差或厌食,味觉减退。
2.生长速度减慢,身材矮小,消瘦,下肢水肿。
3.免疫功能降低,容易患呼吸道感染与腹泻。
4.皮肤与粘膜交界处(如口腔、肛门,生殖器)及眼、鼻和肢端可见经久不愈的、对称性皮炎。
5.大孩子可出现性成熟障碍。
6.少数小儿可有异食癖,反复发作的口腔溃疡、脂肪吸收不良及抗维生素A性夜盲症。
治疗方法:
1.口服硫酸锌,2-3个月为一疗程。
2.单纯静脉补液者应加补锌。
3.消除引起缺锌的各种原因。
预防措施:初乳含锌量为成熟乳的6-7倍,故应早开奶。防止偏食、挑食、吃零食过多等不良习惯。
专家提醒,补充各种含锌丰富的食物,锌主要存在于动物性食物中,植物性食物及水果中含量极少。如瘦肉、肝、鱼、蛋黄等。