9～11个月宝宝第3阶段辅食攻略

3阶段辅食

后期 9～11月龄

现在，吞咽食物对宝宝来说更容易了，乳牙基本萌出了4颗，吐舌反射和干呕也彻底消失了，这就意味着，宝宝吃半流质和非常柔软的食物的时期已经过去了。

后期辅食的添加方法

养成一日三餐的饮食习惯

到了这个时期，宝宝体内每天所需摄入的能量将有一半左右来源于辅食。而饮食习惯的培养要列上日程，喂养的时间也要与成人同步，让宝宝和家人同桌吃饭，进行一日三餐、有规律的饮食。当然，如果每次的食量过多或过硬，会给宝宝的肠胃带来过多负担。所以妈妈安排辅食因遵循营养均衡的原则，并按宝宝的实际需求量进行喂养。

食材混搭，让营养更全面

随着辅食慢慢转变为主食，这个时期的营养均衡是很重要的。没有一种食材能仅靠自身的营养便能满足宝宝的营养所需，所以在做辅食时需要用几个食材混合来制作。在给宝宝制作食物时每餐中要含有碳水化合物、蛋白质、维生素类食材，蛋白质类食材以乳制品、豆腐、鸡蛋为主，要控制肉和鱼的量。蔬菜中胡萝卜、南瓜、青菜等黄绿色蔬菜的使用量要占到全部蔬菜使用量的1/3以上。水果的使用量以蔬菜的1/3左右为宜，以保证整体的营养均衡。

富含铁的食物依然是首选

很多宝宝即将进入离乳期，在这样的转换时期，特别需要重视辅食的营养，注重食材的变化。随着宝宝每天的喝奶量自然逐量减少，很有可能发生缺铁现象，这时妈妈在为宝宝准备辅食时，要尤为注重选择含铁量较高的食物。菠菜、猪肝等食物都是此时的首选。

保证卫生前提下可生吃蔬果

蔬菜和水果生吃时，维生素和矿物质含量都高于煮熟后。可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。

记得多锻炼宝宝的咀嚼能力

现在可以让宝宝接触稍带颗粒状或切成块状的食物。给宝宝一小勺煮熟柔软的豆类（如蚕豆）、味道清淡的肉片（或禽类）、切碎的蔬菜，他会嚼得很有味道。但依然要注意给宝宝那些用牙龈咀嚼后可以融化的食物，以防止他被噎着。可以尝试着喂他脆面包片、去皮的苹果片以及稍煮过的胡萝卜条。

后期辅食搭配及参考分量

辅食次数　每日3次　食物形态　柔软的颗粒状、块状

1次食用量

碳水化合物粥、面、软饭

90～100g

（软饭稍减）

蛋白质脂肪

鸡蛋1/2个

或豆类50～60g

或其他乳制品20g

或鱼15g

或肉15～18g

维生素蔬菜、水果40g

调味品无

妈妈可能做错了

给辅食加点好味道　觉得宝宝似乎吃腻了白粥，以为吃盐才能长力气，于是就往宝宝吃的辅食里加盐、加糖、加酱油，这样的做法真是大错特错。盐分摄入过量的直接后果就是加重宝宝肾脏负担。白粥就是白粥，肉就是肉，菜就是菜，让宝宝嘴里的来自食材的滋味不断变化，才是真正的好味道。

给宝宝吃坚果类时不细加工　尽管宝宝已经开始使用牙齿来咀嚼食物，但这并不代表宝宝可以吃坚硬的食物了，他的消化系统尚未发育成熟，更何况，如瓜子、花生、核桃等坚果类的食物如果没有经过细加工，对宝宝来说可是不安全的！易发生呛咳误吸入气道而造成宝宝窒息。所以，绝对不能给宝宝吃带有小颗粒状的食物坚果类，要食用时需经过碾碎、磨细方可加入宝宝的食谱。

用蜂蜜来给宝宝辅食调味　蜂蜜很容易遭受多种细菌的污染，婴幼儿胃肠功能尚未发展成熟，蜂蜜中的细菌并不能被彻底减除，还有可能在肠道中继续繁殖及分泌毒素，当吸收入身体内，会破坏其脆弱的防御系统而致病。国内外都有幼儿食用蜂蜜而致死的案例，尤其是肉毒杆菌的污染最为严重。比起甜味，宝宝的健康更重要，1岁内的宝宝最好不要食用蜂蜜。

不让宝宝吃得一塌糊涂　因为怕宝宝吃得到处都是，或是过分宠爱宝宝，从而不知不觉就剥夺了他自己吃饭的权利，其实宝宝已经有充分的自我表现欲望了，学习用手拿东西吃，是坐在餐桌前自己吃饭的第一步，所以，要多激励宝宝自我进食。宝宝喜欢抓东西吃，妈妈可顺势制作易于用手拿的食物，能满足宝宝的动手欲望，也能促进食欲，提供他学习的机会。可以在餐椅周围的地下铺上报纸，以方便收拾残局。

后期辅食制作小窍门

不同食材不同加工　肉类脂肪含量比较高，为了便于宝宝消化，一般猪肉、牛肉在烹饪时以只选择瘦肉部分，并要充分煮熟、煮软后才能给宝宝食用；像青菜这样的茎叶类蔬菜不再限于嫩叶部分了，在煮软后，茎部也是可以给宝宝食用的，含有的粗纤维对宝宝的大便有好处；豆类则去掉薄皮后才能使用，但在给宝宝吃时依然要随时观察有无过敏状况。

做法有变化，食物更精彩　每天都是差不多的食物，宝宝容易吃腻。试试看通过改变做法来使食物变得不一样吧！蒸、煮、炒、烤，即便是相同的食材，换个做法就能带来很多惊喜，使宝宝对吃饭始终保持兴致，就不用担心他会厌食、偏食了。这个时期的宝宝容易出现偏食。吃鱼和肉之类的食物，很多宝宝会觉得难咽而不喜欢吃，不妨试试黄油煎肉饼，煎过之后盖上盖子焖一会儿，肉会变得松软可口起来。

推荐辅食

多彩蔬菜面

材料　胡萝卜、西兰花、菠菜、肉末、面粉

做法

1 菠菜煮出汁，揉入面粉，做成面条；

2 西兰花、胡萝卜洗净切丁，放水中焯熟，和肉末一起翻炒至熟，混合成酱料；

3 将面条煮熟，倒入混合好的酱料即可。

营养TIPS

瘦肉中含有大量蛋白质和血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。菠菜和胡萝卜含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。