听专家讲，关于婴儿过敏你所不知道的那些事

目前全球约22%的人口正遭受过敏困扰，世界卫生组织（WHO）更是将其列为21世纪重点防治的三大疾病之一。日常生活中常见的过敏症状包括湿疹、荨麻疹、食物过敏、腹泻、过敏性鼻炎、支气管哮喘、药物过敏等。但是，你知道吗，其实这些过敏症很多都是在我们婴儿时期埋下的祸根。所以，预防过敏还要从小做起。那么，本期就让我们一起听听专家怎么讲。

朱建幸专家

上海交通大学医学院附属新华医院儿科主任中国围产医学会协会主任委员

“蛋白质越完整，分子质量越大，早期接触生命越早，那么抗原量、过敏原量越大，发生过敏机会就越多。”

首先，过敏发生的机理都是一样。因为基于我们人类基因都是一个，所以发生过敏的机理和过程几乎是一样的，但引起过敏食物种类是不一样，比如说引起中国人过敏头两个食物是鸡蛋和牛奶蛋白，当然，这两种过敏源在其他国家地区，也位居头两位，也就是说这两种食物是引起人类过敏的主要食物。

其次，通过对人类发生过敏机理和整个过程的研究发现，蛋白质越完整，分子量越大，早期接触生命越早，那么抗原量、过敏原量越大，发生过敏机会就越多。所以，就这个问题来讲，假如说某一个食品公司能按照这个原理去制作相关的食品，包括配方奶粉，假如说能够打破蛋白质完整性，以及形成小分子和中分子，我们叫肽，属于蛋白质二级结构，那么，发生过敏可能性就会减小。

汪之顼教授

南京大学公共卫生学院儿少与妇幼保健学系的主任中国营养学会妇幼营养学会副主任委员

“母乳喂养对过敏性疾病有预防作用，或者是对过敏性疾病有保护效应。”

近些年婴幼儿当中过敏性疾病的发病率是逐年地增高，很多专家都在不断探讨它的原因。现在看我们生活方式的变迁，包括居住环境越来越干净，都是引起过敏的重要因素。另外一个因素，母乳喂养当中不能做到纯母乳喂养，这是一个不利的因素。研究发现纯母乳喂养至少3个月，可以明显地降低过敏性皮炎和哮喘的发病风险。纯母乳喂养对于降低过敏性疾病风险是非常重要的。为什么？就是因为不能做到纯母乳喂养，可能使这个孩子在很早的时期接触到外延性益元蛋白，故而导致各种过敏发病率升高。

母乳喂养有助于降低过敏性疾病的风险，由几个方面来构成的。首先母乳本身对婴儿来说就是低敏，因为母乳当中分泌的蛋白是妈妈体内合成，这些蛋白质基本上是同源的，因此，这些蛋白质不足以对婴儿引起过敏。但是乳汁当中也会存在少量的来自于母亲的膳食，通过淋巴系统形成的一些膳食蛋白质。但是这些膳食蛋白质在之前的过程中多少都经过了一定程度的消化，故使得这些蛋白质的致敏原性大大降低，这些蛋白质虽然降低了致敏原性，但是多少保持一定的致敏原性，对刺激婴幼儿的免疫系统的发展，诱导他的免疫耐受都是非常重要的。

另外，我们知道母乳当中含有高浓度、许多种类的细胞因子，这些细胞因子有助于婴儿在免疫系统建立的时候能够获得比较平衡的发展。

再有，母乳含有一些分泌性IgA，这些IgA可以和出现在婴儿肠道当中的致敏原结合，结合以后会沉积在肠细胞黏膜细胞壁上，会阻碍或者预防它透过肠黏膜这样的屏障进入婴儿的体内，阻止过敏疾病的发生。这也是非常好的保护效应。

还有一个最重要的因素，是母乳当中含有非常丰富的，种类非常多的低聚糖物质。这些低聚糖物质不能够被正常的消化，也可以将其理解成母乳当中的膳食纤维，这些膳食纤维到达大肠以后，可以恰好被一些像双歧杆菌这样的益生菌利用，可以帮助这些益生菌在大肠当中迅速的繁衍起来，建立一个良好的肠道的微生态的环境。这种良好的肠道的微生态环境一方面可以改善大肠内环境，可以改善小孩的肠道的舒适性；最重要的一个方面是有这样一些好的细菌可以刺激肠道免疫系统的发展。刚才我们谈到过敏性疾病发生越来越多，一个重要的原因就是小孩养育过程当中接触细菌的机会越来越少，免疫系统发展当中被病原微生物的刺激的机会也越来越少，所以会出现发育的倾斜。在肠道当中好的细菌的持续，可以使免疫系统获得一个平衡的发展。同时母乳当中还含有一些益生菌，像双歧杆菌在母乳当中是存在的，也可以通过哺乳的过程进入婴儿体内。