牛初乳的标准 牛初乳到底有没有用

据4月18日卫生部网站消息，卫生部就质检总局办公厅《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》作出答复。在复函中，卫生部明确指出，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。新规定将从2012年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。

1、什么是牛初乳

牛初乳是指母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁，与常乳比较，牛初乳具有特殊的化学成分。牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。

而市面上的牛初乳制品，是以牛初乳为原料，经过特殊工艺加工生产的功能性乳制品。其主要生理功能为：直接抵抗肠道致病菌，改善胃肠功能;增强机体的系统免疫能力;调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程等。

2、牛初乳的标准

卫生部在复函中指明，牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品的，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。对牛初乳粉的检验，可参照现行《牛初乳粉》规范(rhb602-2005)中理化和卫生指标执行。

而现行《牛初乳粉》规范(rhb602-2005)中理化和卫生指标中规定：牛初乳(bovinecolostrums)，是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72时内所挤出的乳汁。

消息出来后，很多妈妈就感到很纠结，到底是7天，还是3天？到底依哪个标准？

如何对牛初乳进行准确的界定，我国还没有一个统一的标准出来。可靠的消息是，卫生部门正着手界定初乳的概念，制定国家标准说明适用人群和安全性。相信不久后会统一初乳标准。