从零开始的辅食分龄手册（上）

第一阶段辅食（初期 4～6月龄）

我们都知道，宝宝最初的辅食一般都从高铁的食物开始添加，包括富含铁的婴儿米糊、鱼泥等，那在实际操作的时候究竟应该如何做呢？

初期辅食的添加方法

“奶营养不够了，不顶饿”、“吃辅食是为了让宝宝吃饱”……诸如此类的说法是不科学的。妈妈要明确，为宝宝添加辅食是为了让宝宝接受除了奶粉和母乳以外的食物的味道和学习咀嚼，并让宝宝能开始习惯用勺子吃东西。

选择适当的开始时机

满4～6月龄后，选择在宝宝心情愉悦、身体状况良好的时候开始添加辅食，每天吃一餐就够了，量也只需要三四十克（最初可能只吃几勺）。在不影响宝宝睡眠的前提下，妈妈可以自由安排宝宝吃辅食的时间，建议在家人午饭或晚饭时进行。

循序渐进地调整稠度

同样是米糊，也需要根据宝宝的适应情况调整稠度。最初是给宝宝喂浓汤状的食物；待宝宝顺利吞咽、喜欢吃后，逐步可以减少稀释用的水量，慢慢变成黏糊状；到辅食初期快结束时，大致是带有小颗粒的糊状，米粒没有完全捣碎也容易被宝宝接受。

 初期辅食应软、稀、细、少

这个月龄的宝宝正处于“整吞整咽期”，吮吸还是他进食的主要方式。所以宝宝在吃辅食时，也是采用吞咽的方式对待递送进他小嘴的食物的。因此，辅食初期的食物大多以稀糊状为主，需要做得软、稀、细、少，否则宝宝容易拒绝不说，也相当不利于吞咽和消化。米糊、蔬菜糊、水果糊、蛋黄、土豆泥、香蕉泥等都是比较适合的菜式。

食物品类从单一到多样

在开始添加辅食约两周后，可以尝试给宝宝添加其他的碳水化合物、蛋白质、维生素类食物。可食用食材的品种范围慢慢变大。初次喂的食物要从少量开始，并细心观察宝宝的变化，确认宝宝顺利习惯这种辅食。

将调稀的米糊用勺子一点一点喂到宝宝的嘴巴里，一般就是喂辅食的最初状态。待宝宝逐渐习惯后，可以再添加一些蔬菜类的辅食，然后再是添加蛋白质类的辅食，可根据如下建议来逐步添加。（以婴儿软勺大小为例）

第1天～第3天：每日1勺米糊

第4天～第6天：每日2勺米糊+1勺蔬菜

第7天～第9天：每日3勺米糊+2勺蔬菜+1勺蛋白质类食物

第10天～第12天：每日4勺米糊+3勺蔬菜+2勺蛋白质类食物

第13天～第15天：每日5勺米糊+4勺蔬菜+3勺蛋白质类食物

添加辅食约1个月后，宝宝一次食用量能达到10小勺以上，吞咽食物变得顺利起来，辅食添加次数可以增加到每日2次。

初期辅食制作小窍门

1.巧用过滤法细加工　过滤是将食材放到制作辅食的过滤器上，在网的上面压磨材料，通过网眼将材料磨细的一种料理方法。初期的辅食量都比较少，所以一下子就能过滤好，很方便。过滤可以很好地将纤维从食材中去除掉，而用研磨器无法达到这样的效果，所以制作初期辅食时推荐使用过滤法。

2.保持食材的原味，不加调味品　中国0～6岁儿童膳食指南中指出，给12个月内的宝宝制作辅食时，要少糖、无盐、不加调味品。“无盐”即宝宝辅食中不用添加食盐，因为12个月内的婴儿肾脏功能还不完善，浓缩功能较差，不能排出体内过量的钠盐，到宝宝1岁后，可适当在食物中放入少量的盐。“少糖”就是指在给宝宝制作食物时尽量不加糖。其实，保持食材的原有味道，宝宝也同样可以吃得津津有味。