5.面条鱼炒蛋
适用宝宝:12个月起
材料:面条鱼干、鸡蛋、少许蒜苗和胡萝卜丝、少量葱丝,调料:盐、醋、油少许。
做法:将面条鱼干冼净备用; 将蒜苗和胡萝卜切丝备用; 将鸡蛋打散(放一滴醋,更舒松,口感好),煎好备用; 在热锅中放少许油,将少量葱丝和胡萝卜丝翻炒,然后倒入面条鱼干翻炒几下; 最后加入蒜苗和事先煎好的鸡蛋翻炒几下,加少许盐就可以出锅了。
小提示:面条鱼又称小白鱼、银鱼,通体晶莹透明,因其无骨无皮,深受小朋友的喜爱。此菜色泽鲜艳,味道鲜美,口感顺滑,小孩子非常爱吃。这道菜也可以用虾皮代替,但虾皮口感较硬,不如面条鱼干好,而且面条鱼含钙量极高。这种鱼在沿海城市较多见,每年的八九月份才有新鲜的上市,外形如没长大的小鱼,全身透明。这时可多买些放到冰箱里保存,也可以到超市里买晒干的鱼干,效果是一样的。
6.双花沙拉
适用宝宝:12个月起
材料:花菜、西兰花、虾(或蟹肉或火腿肉)、胡萝卜少许、色拉酱
做法:将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟(汆水时滴几滴油,色泽会更好,还可放少许盐调味),再放入凉开水中放凉; 将虾(或蟹肉或火腿肉)汆熟后备用; 将这些食材在盘中摆好造型,再放入色拉酱拌匀,即可食用。
小提示:此菜是一道凉拌菜,清凉爽口,只要选对了孩子爱吃的色拉酱,保证他们吃后会赞不绝口,食欲大开。最主要的是这双花及虾仁(或蟹肉)含钙量非常高,是孩子补钙长高的佳品。
7.萝卜丝海蛎子紫菜汤
适用宝宝:12个月起
材料:白萝卜、海蛎子、紫菜、葱、姜、盐和少量香菜
做法:白萝卜切成丝备用; 葱、姜切成丝备用; 锅里烧开水,白萝卜丝稍微过一下水捞出备用; 新烧一锅开水,将白萝卜丝、葱、姜丝一并放入后烧开; 再放入海蛎子和少许紫菜,再次烧开后放入香菜和盐即可。
小提示:这是道汤菜,因为海蛎子含锌较丰富且特别鲜,白萝卜、紫菜也都含有丰富的钙,而且操作容易,孩子们很爱吃,所以推荐给大家。此汤不用放油,一样鲜香味美。
8.肉丝炒蒜苗
适用宝宝:12个月起
材料:里脊肉、蒜苗、胡萝卜、葱、姜、盐、油
做法:将里脊肉切成丝并放入酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝及盐,腌制半小时后加入少量水,不停地搅拌,这样肉质较嫩,口感好;将蒜苗、胡萝卜切成丝备用; 将锅烧热,加入适量油,再将腌制好的肉进行煸炒,至变色后加入胡萝卜丝再炒; 最后加入蒜苗炒熟,加入少许盐即可出锅了。
小提示:此道菜是一道肉蔬结合的菜,色香味俱全,瘦肉中也含有大量的钙,蒜苗可杀菌,所以春天吃功效加倍!