营养师告诉你，为宝宝选食材的宜忌

超市是家长为孩子选购食品常去的地方。面对超市里琳琅满目的食材、促销员的游说、各种打折信息，怎样选择对孩子健康有利的好食品呢？本期，既有专业知识，又有生活经验的营养师将和大家说说在超市为孩子选购食品的一些注意事项。

列购物清单的小建议

提前列好购物清单，有助于节省购物时间，防止漏买或冲动性购买，还可提前计划宝宝的食谱，那么列购物清单时有什么讲究呢？

1.先列常温食品，后列冷藏或速冻食品，以免后者在购物车搁久了影响其品质。如果自带保温袋就更好。

2.将体积大而轻、不易碎的物品列在前面，这样购物车早早地被占去了大部分空间，可以控制购买欲。

3.购物清单使用后不要丢弃，可以贴在冰箱上，作为提醒。这有助于管理冰箱存货，保证食物的新鲜度，还能节约开支，避免重复购买。

为宝宝选食材：适宜买什么？不宜买什么？

1.绿色清单：宝宝吃的食物

（1）主食类：米、面条、面包，点心区现做的小馄饨、包子等。

（2）蔬果类：6～18个月的宝宝正处于辅食添加阶段，宝宝的乳牙也在这期间开始逐颗萌发，家长们可选购一些茎块类蔬菜，如土豆、山药、胡萝卜等，去皮后切成5～6厘米长、1厘米宽的条状煮熟，做成磨牙棒。

辅食制作中可用到的新鲜蔬菜，如小油菜、鸡毛菜、娃娃菜、番茄、冬瓜、南瓜等，其中叶菜类主要以叶子部分为主，可做成蔬菜泥。水果如苹果、香蕉、猕猴桃、橙、西瓜等，若比较甜或酸，可以鲜榨成汁兑温开水后再喂给宝宝喝。根据宝宝的咀嚼能力，还可以将水果做成果泥或切成水果棒。

Tips 减少和去除蔬果残余农药的小妙招

在蔬果种植中，叶菜类使用的农药较多，茄果类（如番茄等）、茎块类相对少一些。对于叶菜类、茄果类等不宜储存的蔬菜，在清洗时可通过多种方法减少和去除残留农药，例如去皮、水洗加浸泡、碱水浸泡、生物降解酶、加热分解等方法。对于茎块类等易储存的蔬菜，还可以先储存数天，因为在存放过程中，残留的农药能缓慢地分解。

（3）鱼肉蛋类：可选用刺少的鱼类、鸡胸脯肉、猪夹心肉等，这类肉的肌肉纤维细腻，可做成肉泥或煲汤。还可采购有品质保证的猪肝，蒸煮后做成猪肝泥。购买鸡蛋时需注意看上面印着的注册商标（标志）和出产日期，以确保鸡蛋的安全和新鲜。

Tips 参照辅食添加的先后原则选食材

辅食添加遵循“由少到多，由单一到丰富”的原则。初期可以单一品种给予，少量给予，适应后可以逐渐增加量，并且丰富食物品种。之后按照“食物互补”的原则，动物性和植物性食物混合食用，搭配种类增多，并且把叶菜类和茎块类蔬菜、深色蔬菜和浅色蔬菜、红肉和白肉互相搭配，可以补充多种维生素和矿物质，达到均衡营养。

2.红色清单：不宜选购给宝宝吃的食物

（1）考虑到宝宝的食用安全，一些结构富有弹性、圆滑、难咀嚼的食物，如豆类（黑豆、红豆、黄豆等）、豆腐干、果冻、糯米圆子、年糕、粽子等不要买给宝宝吃。

（2）考虑到食品的成分，一些含有高盐、高糖、高脂，或重调味料的食品，如腌制肉蛋或罐头、酒酿、糖果、巧克力、薯片、性寒凉的海鲜、辛辣调味料等也不宜采购给宝宝吃。