孩子绝对不能吃的5种蛋糕 蛋糕里触目惊心的秘密！

这种添加剂价格也比较便宜，10公斤一桶的市场零售价也就80元左右。据营养与卫生专家介绍，蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小的食品添加剂。在《国家食品添加剂食用卫生标准（GB2760）》中，对这种添加剂的使用量有明确规定，一般最大使用量为6g/kg。尽管有如此明确的规定，但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。虽然适量食用对人体没什么影响，但毕竟是化学合成品，过量食用都会有副作用。消费者在不知情的情况下，长期食用加入过量添加剂的蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。

2. 关于奶油

市售所谓的纯鲜奶蛋糕，几乎全部都是人造奶油，这种"奶油"其实是一种混合物，通常是一些氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质和其他食品添加剂的混合物，也就是通常所说的"植物奶油"，含大量反式脂肪酸，大家可以百度一下"人造奶油等于吃杀虫剂"就会出现一篇篇令你触目惊心的帖子。人造奶油洁白细腻，容易造型，挤制的花、生肖等形象逼真坚挺，能保持很长时间，最主要的是价格低廉，最贵的人造奶油也只不到纯乳脂奶油价格的1/2，而打发率却是纯脂奶油的2-4倍，举个例子，500ml的纯乳脂奶油打发完了只能做一个8寸的裱花蛋糕，而同样500ml的人造奶油打发之后体积膨胀数倍，就能裱2-4个裱花蛋糕。因此，两种奶油的成本差可谓悬殊。

3. 关于蛋糕中的巧克力

随着社会的进步和发展，巧克力蛋糕已经成为甜品界的新宠，越来越多的人喜欢巧克力醇厚香甜的口感，但是，大部分巧克力蛋糕中使用的巧克力均为代脂巧克力，而代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，经常食用或多食用有损健康，被食品界称之为"慢性杀 手"，应尽量少吃或不吃。

另外还有色素的应用，大家应尽量避免买颜色过于鲜艳的蛋糕。