我家宝宝最爱吃的糯米珍珠肉丸

我家宝宝比较挑食，尤其是不爱吃胡萝卜，让我这个当妈的很头疼。后来看到专家和其他妈妈的推荐，说是可以把食材剁碎，好几种搅在一起，比如做成丸子啊，馄饨馅啊，等等。尝试下来，效果确实不错！下面展示一下我比较得意的糯米珍珠肉丸。

主料：瘦肉250克，玉米粒50克，胡萝卜50克，糯米100克。

配料：鸡蛋1个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、黄酒各适量。

做法：

1.糯米淘洗干净后用水浸泡2小时以上；瘦肉剁成肉末，加入适量生粉抓匀（生粉的用量可比平时稍微多一些），再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、黄酒，打入一个鸡蛋，朝一个方向拌匀后腌制10分钟；胡萝卜切成丁，切葱花，姜切成末。

2.将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干。

3.将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀。

4.将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较大的盘子里。

5.将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米。

6.蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上，盖好锅盖，大火蒸20分钟即可。

妈咪有话说：

这是一款 “白雪公主”版珍珠丸子。如果把白糯米换成黑米或紫米，一样能做出“黑美人”来，就是“黑珍珠丸子”。

蒸丸子前，锅底铺入粽叶或菜叶，不但吸油，还能给丸子增加菜香味。