什么是乳糖不耐症？乳糖不耐症可以喝奶制品吗？

奶制品对我们每个人来说，都是日常生活中必不可少的一部分。奇怪的是，我们常常会听说某人一旦喝过纯牛奶之后就会腹痛、腹泻，而且这种反应绝对不是食物变质导致的。许多人遇到类似的情况，便会把责任一股脑怪罪到牛奶头上。那么，真的是某些人天生就和牛奶五行相克，还是其中另有他因呢？

有一种病叫：乳糖不耐症。有些人熟悉，有些人陌生，最简单的说，就是有人喝不了牛奶，别人喝了没事，他喝了就可能拉肚子难受。

科学的解释是指在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。也称乳糖不耐受症。一种常见的营养吸收障碍，一些人吃了大量乳糖后，因无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短链脂肪酸及氢气，因而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。是什么导致乳糖不耐症的呢？原因是肠道内的乳糖酶活力太低或者是没有乳糖酶所导致的，无法分解代谢进入的乳糖。

那么有乳糖不耐症的人该怎么摄取奶制品呢？

1. 酸奶

乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶来代替牛奶。酸奶是通过乳酸菌的作用，将牛奶中的部分乳糖转化成为乳酸。这种方式同样是去除牛奶中的乳糖，同样可以避免大多数的乳糖不耐受症状的发生。并且酸奶中除了乳糖变为乳酸之外，牛奶的其他营养全部都保存了下来，尤其是钙，在酸奶酸性条件的作用下，会被人体更好的吸收.

2. 奶酪

超过65%的人错误的认为，如果患有乳糖不耐症就不能吃奶酪。许多常见的误解在于认为奶酪是用含有乳糖的牛奶做成的，所以奶酪也含有乳糖。事实上，传统方法制作的硬质干酪，比如切达奶酪，和一些软奶酪，如布里奶酪，是完全安全的。因为在奶酪制造过程中，牛奶中的乳糖随着乳清已经排出了。

3. 舒化奶

舒化奶是经过乳糖水解酶处理过的鲜牛奶,与纯牛奶不同的就是其乳糖被水解了,所以比较容易被那些对喝了含乳糖牛奶就浑身不舒服的人群饮用.

此外也可以试着可以稀释牛奶的量，把牛奶和燕麦一起喝 ，燕麦多放一点，让牛奶变浓稠，就会缓解乳糖不耐受的肠胃对牛奶的消化应激，这样也算是能喝牛奶了。