宝宝吃坚果要注意什么？坚果食谱 怎么做？

健生坚果食谱 

鲜奶八宝粥

食材：莲子、红豆、绿豆、薏仁、花生、糯米、葡萄干和各式果仁适量。

制作： 锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁、花生、糯米，大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。 锅中放入葡萄干和各式果仁，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。 

一句点评：八宝粥中富含多种矿物质和微量元素，配搭鲜奶和坚果，是暖冬健生佳品。 

栗子糕

食材：栗子500g、糖250g。

制作： 栗子放入锅内蒸，剥壳去皮，放在碗内。 栗子上笼蒸30分钟，出锅，加糖拌成泥，倒入盘内，摊开切块即可。 

一句点评：可改善婴幼儿筋骨不健、四肢软弱、发育不良等问题，但大便干结的婴幼儿不宜多吃。 

年货坚果要留心 

春节期间，坚果也成为年货中的热门选手。但是年货市场上鱼龙混杂，家长在选购坚果的时候就要多加留心了。 

警惕霉变：坚果很容易受霉菌感染，其中对健康危害最大的是黄曲霉菌，它能引起急性中毒，表现为胃部不适、食欲减退和恶心等，严重者可诱发癌症。所以在购买花生、瓜仁等坚果时，要仔细检查果仁上有没有霉变问题，如果果仁表皮上有霉斑，果仁颜色发黑或发绿，闻起来有异味入口发苦等就要小心。 

警惕异味：坚果大都含有许多的不饱和脂肪酸，虽然营养价值丰富，但这种脂肪也很容易发生氧化变质。如果坚果闻起来有刺鼻的味道，食用时有刺喉的辛辣或苦味，就表示果仁可能变质了，即使看起来没有变质也不要食用。避开“重口味”：为了适应市场口味，很多坚果都会被添加过多的盐、糖或香精。这些坚果的含盐量较高，对身体负荷较大。而过多的人工添加剂也可能是掩盖坚果变质的手段，家长在选购年货时最好避免采购过度加工的坚果。