哪种羊肉更适合宝宝食用？

冬天到了，热腾腾的羊肉端上了桌。说起吃羊肉，这讲究可不少，哪种羊肉更适合宝宝食用？羊身上哪个部位最美味？哪种烹饪方法最能获取羊肉精华？想让宝宝吃得好，长得壮，不上火，香喷喷寻羊旅行记邀请所有妈妈加盟！

冬季为啥要寻羊？

羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷等元素，其中钙质含量远远超过猪肉、牛肉。此外，羊肉因富含血红素铁，还是补血的最佳食品。中医典籍记载，羊肉性温热，暖中补虚、开胃健力，最适合冬天食用。所以说，冬季食用羊肉不仅能提升宝宝的体力，还有防寒、促进消化的作用。

羊羊大比拼

市场上有山羊肉和绵羊肉出售，有些超市会特别标注，如果在市场或没有标注羊肉类别的超市购买时，细心的妈妈们可先询问清楚，以做到心中有数。这两种羊肉的最大区别在哪里？

山羊肉VS绵羊肉

市场上有山羊肉和绵羊肉出售，这两种羊肉有什么区别？宝宝最适合吃哪种呢？寻羊旅行记的第一站，我们就从羊羊大比拼开始吧！

拼口感：从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，宝宝不易接受。

拼营养成分：绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，以致于肉质更细腻，而山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，可起到防止血管硬化以及心脏病的作用，所以说，就营养成分而言各有优势。

拼功效：从中医角度来说，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，冬季天气寒冷，人们应多吃些热性食物，有助于增加能量。综上比拼结果，在冬季，妈妈给宝宝食用绵羊肉更加适合。

妈妈选羊肉

知道绵羊肉更适合宝宝食用后，在购买时妈妈如何能火眼金睛选到心头好肉呢？

绵羊肉VS山羊肉鉴别技巧这里找：

区分手感：绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

看肌肉纤维：绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

瞧肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

知鲜路线图

羊肉质地细嫩，但最适合宝宝食用的部位在这里！

后腿：比前腿肉多而嫩，可用于多种烹饪方法，煨炖为首选。

上脑：位于脖颈后，肉质较嫩，适于熘、炒、氽等。

肋条肉：肥瘦相间，质地松软，适于扒、烧、焖或做馅等。

外脊：位于脊骨两侧，纤维细短，适于熘、炒、煎、爆等。