让宝宝爱上蔬菜的方法大全

我们都知道，蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。但是有很多爸爸妈妈不知道，蔬菜对宝宝聪明IQ、爱心EQ、活力PQ发育也作用非凡，所以无论如何，一定要让宝宝爱上蔬菜哦。

宝宝冬季接触阳光少，易缺乏维生素D。寒冷气候使得维生素B1、B2的代谢也明显加快，要注意及时补充。维生素A和C能增强人体的耐寒力。因此，冬季要给宝宝多吃富含维生素的食物。蔬菜被人们赞誉为“维生素的仓库”，除了含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质之外，含量最丰富的就是多种维生素。

四类常见蔬菜的正确吃法

1. 第一类：马齿苋等野菜

宝宝吃野菜时，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，才能有效防止宝宝过敏。

常见的野菜：马齿苋、荠菜、蕨菜、水芹菜、椿菜、薄荷。

2. 第二类：十字花科蔬菜

这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，除此之外，其中丰富的纤维素也更容易让宝宝消化。

常见的十字花科蔬菜：西兰花、菜花、小白菜、菜心、大白菜。

3. 第三类：芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

常见芥菜类蔬菜：芥菜、大头菜。

4. 第四类：含草酸较多的蔬菜

草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰宝宝对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

常见含草酸较多的蔬菜：菠菜、竹笋、茭白、莴苣、荸荠。