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指尖下的美味,宝宝甜点自己做

2014-09-04 11:29:59 出处:乖乖网 作者:慧琳 幼儿饮食
标签: 幼儿饮食    自制零嘴    零嘴    甜点的做法大全   

胚芽海绵小蛋糕

“小麦胚芽”含丰富的维生素E、B及蛋白质,营养价值非常高。这款小蛋糕做法简单,很受宝宝喜爱。

原料:鸡蛋3个、白砂糖60克、盐微量、低筋面粉80克、小麦胚芽15克、玉米油20克、鲜橙汁30克。

做法:

1、玉米油和鲜橙汁混合在一起搅匀备用。

2、鸡蛋、砂糖和盐放入容器(无油无水),用电动打蛋器慢速打匀(约1分钟);用高速打至蛋糊全发(滴落下来的蛋糊不会马上消失,约7 ~ 8分钟),这一步很重要,一定要打发到位。

3、—次性筛入低粉、加入胚芽,轻轻均匀地覆盖在蛋糊上。

4、用刮刀使蛋糊和面粉混合均匀,不要转圈搅拌,以免鸡蛋消泡。

5、先舀少许面糊放入盛有玉米油和鲜橙汁的容器里,轻轻翻拌均匀,再倒回盛有面糊的容器里,轻轻从底部往上翻拌均匀。

6、这时可预热烤箱;用大一点的尖头小勺舀面糊倒入纸杯,九分满;入预热好的烤箱,150℃中层,上下火约烤20分钟(大纸杯酌情加时)。

温馨提示:橙汁也可换成牛奶,但建议多加10克糖。

黑加仑糯米松糕

原料:糯米粉125克,大米粉125克,黑加仑葡萄干30~50克,绵白糖50 ~ 60克,清水约50克。

做法:

1、葡萄干洗净后用开水烫软,沥去水分。

2、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀;分次加入清水,用手搅拌成干湿状;再用手将粉块搓散搓匀;用筛子滤出细粉粒待用。

3、细粉粒用手轻轻一戳成团,但轻轻一碰会散,要盖好饧半小时。

4、准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模;盘子内垫上湿润的棉纱布。

5、用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上,不要按;撒上葡萄干;在沸水锅内蒸5分钟,使其紧实。

6、取出,均匀地铺上另一半细粉粒,轻轻抹平,不要按;再上沸水锅蒸15~20分钟,蒸的时间要视容器大小而定;随后取出撤掉笼布,冷却后切片或造型均可。

温馨提示:大米用研磨机磨成粉,过筛时最好用细眼筛,细粉粒口感更好;葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等,也可什么都不放;冷却后,最好放入保鲜盒盖好,以免风干。 

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