3岁宝宝补钙食谱大全

4、鱼香肉丝

材料：猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳10克、青椒丝15克。

调料：料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。

做法：

猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆，入油锅滑散；茭白洗净，切丝；水发黑木耳洗净，撕成小朵；酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，搅均，调成芡汁。

锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱，炒出红油，放入茭白丝略炒，再放入肉丝、青椒丝，同时倒入对好的芡汁，翻炒几下，淋上香油即可。

5、什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

做法：1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

6、杏仁豆腐

原料：杏仁150克、琼脂粉10克、牛奶200克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：1、将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊，鸡蛋加水少许打散；2、炒锅上火倒入约800克左右水，放白糖少量把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫倒出一半晾凉，待用；3、将琼脂粉放碗内加水蒸化，把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后凝结成细嫩的豆腐状；4、把凝结的豆腐用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待豆腐漂起时即可食用。