如何让宝宝连饭带菜都吃到？

减少精白米饭的比例

烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也不妨加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。人们会意外地发现，咀嚼性强、纤维含量高的杂粮，做成炒饭后会更香浓、更美味，而且弥补了维生素B1不足的问题。

减少炒饭的用油量

米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多，也不会出现粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟时，加入米饭同炒，最后把鸡蛋打散倒入锅中，令其均匀地粘在米饭表面，就可以达到少油又美味的“金裹银”效果。

控制炒饭的用盐量

因为要把炒饭当成主食，如果加盐太多，就会造成一餐中钠摄入过量的麻烦。所以，炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。

用少油蔬菜来配合炒饭

虽然丰富配料之后，炒饭已经含有一部分蔬菜，但还远远不够，而且其中几乎没有绿叶菜。所以，炒饭不能作为一餐的全部，可再配合一些蔬菜类食品。同时，考虑到炒饭中已经加入了油脂，蔬菜的烹调就应当注意少油，比如把绿叶菜白灼、油煮、炒拌、生拌等。

在添加了大量配料之后，炒饭就变成了一种增加食物多样性的简易方法，也是一个避免食物浪费的好方法。比如说，家里炖了一只鸡，鸡汤喝了，翅腿吃了，留下白色的鸡胸肉，食之无味，弃之可惜。将之切成小粒，加入炒饭里，配合葱花和胡椒粉的香气，家人就会欣然接受。

对于不爱吃菜的宝宝，可以用其他配料来搭配，特别是甜豌豆、菇类、笋丁、胡萝卜丁等，这样既满足了宝宝对主食的需要，也让宝宝吃进了蔬菜。

其实，只要开动脑筋，炒饭的内容可以无限丰富。什锦蔬菜炒饭，韭菜香干炒小米饭，三文鱼炒饭，梅菜鸡肉炒饭等等，都不错哦。记得吃过炒饭后，再配合喝点粥或汤，更有利于消化。