怎样挑选西红柿
巧挑西红柿,好记又靠谱,只要记住以下三点就在也买不到催熟的西红柿。
看颜色
自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
看形状
自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱。
捏一捏
西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。
催熟的西红柿,在本质上和没成熟的西红柿是一样的,里面有毒的番茄碱含量最高,对中国枢神经系统会有干扰作用,对人体有害。自然成熟的西红柿,番茄碱的含量很低,甚至于完全没有。而且各种营养成分都形成了。所以掌握了道别的方法,你就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。