宝宝补维生素a的食谱大全

蛋皮肝泥卷

 原料：鸡蛋50克，猪肝20克，菠菜25克，植物油6克，葱、姜、蒜、花椒面、淀粉适量。

 制作方法：将鸡蛋磕入碗内，调匀，将猪肝切成片，放入开水锅内 一遍捞出，剁成泥；将蛋液倒入放有热油的炒勺内，摊成蛋片；将菠菜用开水烫一下，剁成菜泥。把肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒面、蒜末、盐搅匀，均匀地抹在蛋皮上卷起，收边处抹匀淀粉汁。锅内放入油烧热，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黄色，熟透捞出即可。

此食谱含蛋白质11克，脂肪12克，热量159千卡，维生素A 1962.6微克(其中108.2微克来自胡萝卜素)。

煎荷包蛋

 原料：鸡蛋5个(约250克)，植物油50克，食盐、酱油适量。

 制作方法：锅内放入植物油，用小火烧至油面略冒青烟时，将鸡蛋轻轻磕开，倒入锅内，稍煎后，在蛋黄上撒少许食盐，用竹筷在蛋的1/4处轻轻夹起荷包形，再翻身稍煎，起锅装盘。煎完后，锅中加酱油及少许开水，略烧，浇在荷包蛋上即成。

每个鸡蛋含蛋白质5.5克，脂肪14.0克，热量340.0千卡，维生素A 134.8微克。

胡萝卜炒肉丝

 原料：胡萝卜150克，猪肉100克；辅料植物油30克，香油10克，酱油、食盐米醋、葱、姜和香菜适量。

 制作方法：将胡萝卜洗净，切成细丝；把猪肉切成细丝。锅内加底油，用葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，再放入胡萝卜丝、米醋、酱油、食盐，炒熟后加香油、香菜段，翻炒均匀后，出锅装盘即成。

此食谱含蛋白质14克，脂肪37克，热量448千卡，胡萝卜素5947微克(折合维生素A 991微克)+动物性来源维生素A114微克。

炒红薯泥

 原料：主料为熟红心红薯150克；配料为瓜子仁、核桃仁各5克，白糖40克；佐料为大油25克。

 制作方法：将红心红薯去皮，弄成泥状放碗内加水伴匀，把白糖、瓜子、核桃仁剁碎放入调匀。将锅放火上，倒入大油，将红薯泥放入，用勺炒搅，炒至不粘锅，不粘勺时，盛在盘内，即可食用。

此食谱含蛋白质4克，脂肪4克，热量565千卡，胡萝卜素1080微克(折合维生素A180微克) +动物性来源维生素A6微克。