素食宝贝的专用食谱

素食，顾名思义，是一种不吃肉类食物的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。而随着时代的发展，素食越来越受到大家的青睐。

奶香土豆汤
       食谱（两人份）：土豆2个、淡奶油适量、洋葱1个、橄榄油适量、白蘑菇1~2个、盐适量、牛奶1杯
       做法：
       1. 将清洗好的土豆去皮，和洋葱、蘑菇一起切成小块备用。
       2. 往汤锅里倒入橄榄油，以中火加热至冒烟时，将土豆、洋葱、食盐倒入锅里翻炒。
       3. 3~5分钟后，注入清水没过食材，盖上锅盖，继续以中火加热。
       4. 10分钟后，用土豆泥捣锅里具辗压锅里的食材。
       5. 倒入白蘑菇后，并以大火煮1分钟后熄火。
       6. 一边搅拌一边往锅里注入牛奶。
       7. 按个人口味，可往汤里加一勺淡奶油。
      TIPS:

如果觉得麻烦，可以不用辗压食材，只要食材煮制得够软，口感依旧不错。
      蓝莓酱夹心司康饼
      食‍材（约5个份）：多用途面粉100g、泡打粉3g、食盐一小撮、黄油20g、淡奶油50g、蓝莓果酱适量。
      做‍法：
      1. 将烤箱以230预热10分钟，同时将黄油切成几个小块备用。
      2. 将面粉、泡打粉和食盐混合好、并筛入大碗里。
      3. 加入黄油块，用双手辗压碎，使得整体感觉均匀。
      4. 倒入淡奶油，并轻柔搅拌。
      5. 在干净的案板上，用手掌将面团按压至1cm左右厚度，用模具压制出小饼块。
      6. 在饼块上抹蓝莓酱，并在上面轻压另一块饼块。
      7. 将烤箱调至200，烤20~25分钟即可。
      TIPS：
      淡奶油虽然可以用牛奶代替，但想做出入口即化的口感，淡奶油是最好的。
      香炒菜花
      食材（2~3份）：西兰花1棵、椰菜花1棵、蒜1瓣、酱油适量、橄榄油适量
      做法：
      1. 将西兰花和椰菜花洗干净并切成小朵，蒜制成蒜蓉，备用。
      2. 开大火，并在平底锅里倒橄榄油，起烟后放入蒜蓉，炒至起香味后，倒入西兰花和椰菜花。
      3. 加入一些水，让水蒸气使得蔬菜快熟一些。
      4. 翻炒蔬菜至颜色变深后，撒上酱油，立马熄火。
      TIPS:
      蔬菜切成小块不仅易入口，而且易熟，烹煮时间不过长是清脆爽口的秘诀。