对宝宝健康很重要的4种营养素

预防口角炎？补点儿维生素B2

维生素B2，又名核黄素，微溶于水，是机体组织代谢和修复的必需营养素，尤其是与维生素A合用可改善和维护人体黏膜组织健康。当宝宝被口腔溃疡、鹅口疮反复纠缠，很可能就是维生素B2缺乏了。

缺乏信号

当人体缺乏维生素B2时，人体腔道内的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成粘膜细胞代谢失调。其症状多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口腔黏膜溃疡、口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等。另外，长期维生素B2缺乏还会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。

哪种宝宝容易缺

由于体内维生素B2的储存是很有限的，因此，每天都要由饮食提供。虽然不少食物中都富含维生素B2，但由于维生素B2容易被光破坏，在碱溶液中加热也会造成流失，因此宝宝喂养不当就可能造成维生素B2的缺乏。尤其是遇上宝宝挑食、偏食（比如不爱喝奶、不爱吃肉、不爱吃粗粮等）、消化不良、生病，更容易导致维生素B2缺乏，另外，长期进行抗生素治疗的宝宝也容易缺乏维生素B2。

补充方法

维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B2的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。

温馨提示

食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生素B2可以随水流失，如捞饭中维生素B2仅能保留50%。