妈咪厨房：秋日私语

番茄虾球

材料：基围虾100克、番茄2个、熟玉米粒30克、葱1根、盐少许、橄榄油1汤匙。

做法：

1、番茄去皮和蒂后切成丁。虾挑去虾线，剥壳取出虾仁后洗净，在虾背上划一刀。

2、炒锅里倒橄榄油，放入葱花炒香，再放入虾仁翻炒至虾仁变色并且 成 球 状 ，盛 出 备 用 。

3、锅里留底油 ，放入番茄丁炒至出红汤。

4、放入熟玉米粒炒匀。

5、再放入虾球翻炒2分钟，最后加少许盐和葱花出锅。

小贴士：

挑虾线时 ，选择虾的身体第二个关节处 ，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可。

太阳肉

材料：猪肉末150克（三分肥七分瘦）、葱1根、姜1片、盐1茶匙、糖少许、芝麻香油1茶匙、鸡蛋 1 个。

做法：

1、准备好所需材料，葱姜切末，加少许温水浸泡一会儿制成葱姜水。

2、将肉末放入大碗内，加入葱姜水、盐、糖 、芝 麻 香 油 。

3、用筷子顺一个方向搅拌。

4、搅拌至肉馅上劲。