喝粥补水,保证身体需要
冬天虽然排汗减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分,来保证新陈代谢正常进行。所以,应给予宝宝充足的水分以保证身体的需要。对那些年龄较大的孩子,父母应教他们主动喝水,不要等到口渴了再喝。因为,待到口渴时,其身体已处于缺水状态了。
另外,专家认为,含糖量多的饮料,还是少喝为好,最好的“饮料”还是白开水,可以让宝宝多喝些。王宜说:“婴幼儿每千克体重每天需要饮用100~150毫升水,而1~7岁的孩子每千克体重每天约需要饮用90~110毫升。”
除了多给宝宝喝水,也要常给宝宝熬粥。王宜说:“冬季喝热粥,特别有利于宝宝吸取热量和营养。”粥是特别适合婴幼儿的食物,宝宝肠胃功能较弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质可充分析出,所以粥不仅营养丰富,且易于消化吸收。
腊月里的“腊八粥”、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很适宜于宝宝食用。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等,这些都是冬日宝宝食用的佳品。
冬季幼儿食谱
1、早餐
菠菜鸡蛋面。要选用宝宝专用的细挂面,然后打进个鸡蛋,待面条七八成熟时放入切碎的菠菜。面条要煮的烂一些。
2、上午加餐
上午可以给宝宝喝一包酸牛奶,要用温水温一温再给宝宝喝较好。喝酸奶的同时给宝宝几块儿童钙奶饼干。
3、午餐
给宝宝蒸大米饭,要蒸的软一些。让后土豆炖鸡,同样要炖的烂一些。多给宝宝吃土豆,可以少吃一点鸡肉。
4、下午加餐
可以给宝宝充奶粉喝,然后配上几块钙奶饼干,或者核桃仁等干果。
5、晚餐
宝宝晚餐宜清淡,给宝宝熬制小米粥,然后炒个卷心菜或者山药,都是营养丰富的蔬菜。再给宝宝吃点馒头就可以了。
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蔬菜浓汤
材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,红萝卜1/8条,盐少许。
制作方法:
将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。
西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用。
将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其它材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用。
益处:浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,能够提供儿童充分的营养素。
鱼泥豆腐羹
制作方法:
将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。
将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
营养提示: 鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
紫菜卷豆腐
材料:
北豆腐1小块,紫菜2小片,盐少许,淀粉少许。
制作方法:
豆腐去掉周围的硬皮,压成泥状,加入盐和淀粉拌均匀。
铺好紫菜,把豆腐泥平铺在紫菜上,注意不要包得太满,然后将紫菜卷起。
放入锅中煎或者煮熟。
益处:含丰富的钙,可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。
虾仁蛋饺
制作方法:
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。
生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。
水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,加煮沸即可食用。
营养提示:
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
牛肉蔬菜粥
制作方法:
准备牛肉20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,麻油,胡萝卜,盐备用;
先把香菇切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用;
锅中放少许麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉和白菜丝,加水煮到菜都变软。
益处:冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。
虾皮紫菜蛋汤
制作方法:
将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段。
将炒锅置火上,放油烧热,下入姜末略炸,放入虾皮略炒一下,添水200克,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
益处: 日常生活中,一些常见的菌藻类食物含有丰富的人体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。
菌藻类食物:香菇、猴头、银耳、海带、紫菜等。
炖排骨
制作方法:
新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。
取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。
营养提示:
肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。
猪血豆腐青菜汤
制作方法: 猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
营养提示:
猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的