可乐并不“可乐”，儿童常喝易致骨质疏松和龋齿

以下是某品牌可乐的配料表，依次写着：水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精）。也就是说，可乐的主体成分就是水、糖类和各种可乐所特有的食品添加剂。一种食物的营养价值是高还是低，由它的成分决定。

如果可乐里的成分摄入过量，则有可能会存在健康隐患，以下逐一剖析：

1 精制糖与肥胖

跟所有的碳酸饮料一样，可乐含糖量很高，一瓶500ml的可乐约含糖56克，870千焦的能量，精制糖每天摄入量应控制在总能量的10%以下，国际上的研究与调查证明，甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、提前衰老等都可能有关。

2 磷酸与骨质疏松

一般的甜饮料和果汁的酸味来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，而可乐的酸味来自于磷酸，这也是可乐涩味的主要来源。磷酸容易造成骨质疏松有两个方面的原因。

一方面，磷酸是一种中强酸，与金属离子具有很强的结合能力，而生成的磷酸盐溶解度则很低。所以与有机酸不同，磷酸不仅不能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，反而会抑制多种矿物质在肠道内的吸收。

另一方面，可乐中含有大量的磷（主要来自磷酸）与糖分，在不加调节的情况下会使得体液趋向于酸性，然而体液平衡是相当稳定的，为了维持酸碱平衡，人体就会动用骨骼和牙齿中的钙，导致骨钙的流失，使得35岁之前的骨钙峰值下降，所以更加剧了骨质疏松的风险。

3 咖啡因与骨质疏松

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，会增加钙的流失，增加骨质疏松的危险性。尤其对于成长中的儿童、青少年和容易出现骨质疏松的更年期妇女与老年人，增加的风险会更大。同时，咖啡因能刺激中枢神经兴奋，长时间饮用咖啡因可以导致身体对咖啡因的习惯化。假如这时中断使用咖啡因，身体会对腺嘌呤核苷过分灵敏，血压会过度降低，导致头疼和其他症状。由于可乐的主要消费人群之一就是成长中的儿童、青少年，而儿童对咖啡因比成人往往更为敏感。考虑到回避副作用对儿童更加重要，一般建议儿童最好不要饮用太多含咖啡因的饮料或食品。

4 磷酸与龋齿

可乐等碳酸饮料中的磷酸对牙齿的牙釉质具有腐蚀作用，从而促进孩子龋齿的发生。研究表明，在可乐中所含磷酸的腐蚀下，牙齿表面的牙釉质只能抵挡几分钟。

5 可乐中可能含有致癌物

可乐除了妨碍矿物质的吸收，易致骨质疏松、龋齿之外，还可能有潜在的致癌性，因为可乐中含焦糖色素。

某些食品中的焦糖色素主要是用亚硫酸铵催化法生产出来的工业色素，其中的两种副产物2-甲基咪唑（2-MI）与4-甲基咪唑（4-MI）在动物实验中具有致癌性。对于4-MI，每天摄入16微克以上的情况下就应该做出警示，中国饮料工业协会2011年也曾载文引述美国饮料协会的观点指出，4-MEI“几乎是无处不在”，多种食物和饮料中都有轻微含量。目前，两大可乐公司都表示要改变生产工艺，使用改良的焦糖色素。