儿童橄榄油真的似母乳吗？橄榄油应该怎么吃？

近年来，有些儿童橄榄油宣称其富含维生素、脑黄金，能预防婴幼儿肥胖。甚至有的厂家声称，“橄榄油最接近母乳”。

近日，笔者经走访北京的超市发现，大部分儿童橄榄油都宣称其“富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及‘脑黄金’DHA，能促进婴幼儿骨骼的生长，帮助加速钙吸收和矿物质化进程。”“天然酸度低至0.2%～0.3%之间，成份温和，能够改善消化系统的功能”“脂肪酸组成合理丰富，呵护幼儿成长发育，胆固醇含量为0，预防婴幼儿肥胖”。

而国内一家著名橄榄油厂商的客服人员则告诉笔者：“婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。”“橄榄油最接近母乳，6个月以上婴儿辅食中就可以添加橄榄油了。”那么，儿童橄榄油真的有这么大的功效吗？营养成分真的接近母乳吗？

营养价值不能与母乳比

美丽的宣传词，就像给年轻的妈妈们吃了定心丸一样，众多年轻的父母毫不犹豫地选择儿童橄榄油作为每餐的必备品。然而价格高高在上的橄榄油，就真的适合宝宝吗？

橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用。后来因为“可能具有”保健功能而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。

专家说：“实际上，橄榄油并不像广告宣传的那么神奇，橄榄油的最大优势体现在它与其他油的脂肪酸组成不同，橄榄油的油脂酸占到了60%～70%，从分类上讲是单不饱和脂肪酸，对患有心脑血管疾病、胆固醇高、动脉硬化的人比较有好处，一句话，代谢方面有很大优势，这是橄榄油最大的优点。”

专家解释说，单不饱和脂肪酸并非橄榄油所独有，比如双低油菜榨出的油（或者叫“芥花籽油”）也含有很高含量的油酸。

而至于橄榄油与母乳成分接近的宣传。专家指出，母乳中的脂肪组成受人群、食物、哺乳期等因素的影响很大。根据世界各地母乳分析结果，一般饱和脂肪在总脂肪的40%左右，其中有许多短链脂肪。此外，母乳中还含有一些长链的欧米伽3多不饱和脂肪酸。可以说，母乳中的脂肪组成相当独特。主要是油酸的橄榄油，难以说“基本脂肪酸的比例与母乳相仿”。

对于宣传词中提到的橄榄油“不含胆固醇”。专家表示这的确是事实，但不是橄榄油的优势，因为任何植物油都不含有胆固醇。此外，胆固醇对于细胞膜的构成至关重要。成年人需要限制胆固醇的摄入，是因为成人的日常摄入量通常都超过了需求量，而且达到了有害的地步。但是婴儿不同，他们的生长旺盛，对胆固醇的需求量更大。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红也直言，宣传过度夸张了橄榄油的功效，“其实它就是适合人体食用的普通植物油之一。”她说，只要是植物油，就都没有胆固醇，豆油、花生油都没有；橄榄油的单不饱和脂肪酸比例较高，但不及国产的茶籽油；至于营养价值，它更不可能与母乳相当。