食育，给孩子最好的礼物！食育怎么做？

民以食为天。健康的饮食行为可以促进孩子的身体发育和智力发育。明智的父母会把正确的“食育”作为对孩子健康的长线投资，通过告诉孩子怎么吃、吃什么，来满足他们健康成长的需要。人的饮食行为是在儿童时期形成和发展的，一旦形成往往会持续一生。从小帮助孩子形成健康的饮食习惯，将使他们终身受益。关于食育，我们该如何做？国内外有哪些值得借鉴的经验？

食育的概念

“食育”，简而言之就是关于饮食的理念教育和行为教育。具体到儿童的日常生活和学习中，是指从最基本的食物来源入手，通过多种多样的体验，对儿童进行营养学、价值观甚至人生观的教育，使之获得有关“食”的知识和选择“食”的能力。食育的内容涵盖了科学的饮食习惯，食品常识，营养与健康知识，食品制作、烹饪知识，环保意识，艺术想象力的培养，惜食教育，传播饮食文化等。通过食物营养及饮食习惯的培养教育，可以让孩子了解食物的来源、制作、营养价值，明白怎么吃、吃多少、如何进行搭配、何时吃等知识，让孩子在潜移默化中学习了解健康营养知识，不再偏食、挑食、浪费粮食，自觉做到膳食平衡，终身延续健康的饮食习惯。

自古就有“父母是孩子最好的老师”的说法，饮食教育不仅要在学校，还要渗透到家庭中去。真正能让孩子学习培养兴趣的地方并不是所谓的课外辅导班，而是日常生活的点点滴滴之中。比如在孩子第一次问出“大白菜是哪里来的？”这类大人看来稀松平常的问题时，请放下手头忙碌的事情，面对着孩子，认真回答他，不懂就和他一起寻找答案。这是成本最低又最见效的学习机会。

“餐桌课堂”要教给孩子哪些习惯？

1.用餐前，家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷；

2.学习筷子的正确拿法，并养成习惯；

3.用餐过程中，随时保持桌面的整洁；

4.用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；吃东西、喝汤不出声；

5.不翻捡盘中食物，有些菜食要使用公筷、母匙；筷子上沾有食物时不夹菜；

6.用餐过程中交谈要轻声；

7.不可挥动餐具指人；

8.三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费；

9.退席时要将残渣收拾在自己的碗内，座椅放正，向同席者告退说：“慢用”。