很多人都说对牛奶过敏,科学的解释应该是:我患有乳糖不耐症。对于有乳糖不耐症的朋友来说,乳制品以及含奶的食物都是NO!NO!NO!凡是带奶字的东西都要格外警惕,比如椰奶也可疑! 一旦不小心误食了奶制品,肚子就会开始咕噜咕噜地叫,狂放屁,还会腹泻……
牛奶本身是个好东西,如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜,也不禁产生诸多疑问。难道真的喝不了牛奶了吗?不喝牛奶的话,我会不会缺钙!?
为什么会引起乳糖不耐症?
牛奶中含有乳糖,乳糖是奶的主要碳水化合物成分,在正常情况下,乳糖进入人体后,可在乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖的单糖,并作为营养物被人吸收。而乳糖不耐症患者由于缺乏乳糖酶,造成乳糖消化不良而引起的并发症。
如何判断乳糖不耐症?
如图上述3个问题,有一项则表明有疑似乳糖不耐症,如果全部有那么你就是乳糖不耐症的患者了。最好还是在医院做专业的检查,以确定你是否有乳糖不耐症。
孩子患有乳糖不耐症,不能补钙怎么办?
寻找替代品
对于乳糖不耐症的朋友还可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替。你可以选择的乳制品有,舒化奶,酸奶,奶酪。奶类一般含钙量是1ml/g,所以每天保证舒化奶/酸奶(100)500ml,奶酪(799)10g,这样每天从乳制品中就可以得到579mg的钙。
这样再配合下图的坚果,鸡蛋,蔬菜类,全天的钙摄入量就非常容易达到,并且有充足的盈余,可以抵消因为客观因素导致从其他食物中摄入钙不够的情况。
改变喝牛奶的方式
1)少量多次。如果把一杯奶分成几次喝,采取少量多次的方法,也可以化解乳糖不耐受的情况。
2)配合谷物同吃,不要空腹。牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”,减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。