富铁食谱推荐
1.猪血菠菜汤
原料:
新鲜菠菜500克,猪血250克,盐、味精适量。
做法:
1.菠菜洗净,用开水烫一下,然后切段备用;
2.猪血洗净,切小块先放入铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味。
营养功效:
猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉,能养血、润燥,此汤具有补铁养血之功效。
2.猪肝瘦肉粥
原料:
鲜猪肝50克,瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。
做法:
1.将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;
2.将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
营养功效:
猪肝含有丰富的铁元素、磷元素,这是造血不可缺少的原料。另外,猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,这些营养元素对宝宝的健康成长很有益处;猪肉富含蛋白质,可促进铁元素的吸收。两者结合可健脾益气,适用于缺铁性贫血的宝宝食用。
3.鱼泥豆腐羹
原料:
鲜鱼1条,豆腐1块,淀粉、香油、盐、葱花少许。
做法:
1.将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;
2.将水煮开,加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;
3.加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。
营养功效:
鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育,是为宝宝补充铁元素的上佳选择。