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孩子吃什么糖好?哪些食物富含健康的糖?

2015-07-11 13:46:57 出处:乖乖网 作者:慧琳 幼儿饮食
标签: 幼儿饮食    儿童饮食   

哪些食物富含健康的糖?

刚刚说了,淀粉、纤维素等复合多糖是对孩子而言最好的糖。那么让我们来看看,有哪些食物里富含了这些对孩子来说最好的糖:

孩子吃什么糖好?哪些食物富含健康的糖?

新鲜水果:含果糖、纤维素和淀粉,且果糖会和其他营养素一同进入肠道。

新鲜蔬菜:含大量纤维素,以及矿物质和维生素等营养物质等。

豆类:含大量淀粉和纤维素等。

全麦食品:含大量淀粉和纤维素等。

土豆、红薯、谷物(大米、小麦、小米、大豆):含大量淀粉和纤维素等。

乳制品:尤其是原味酸奶,当然还有能给孩子最好营养的母乳。

根据上述原则,爸爸妈妈们还能找到更多的健康的糖,在此就不一一赘述了。总而言之,为了给孩子摄入健康的糖,我们应该让孩子多吃新鲜的水果蔬菜,保证足够的主食、合理补充奶制品、维持膳食均衡。

碳水化合物也分等级

好的碳水化合物,是含有丰富膳食纤维的碳水化合物;不好的碳水化合物,是不含膳食纤维的碳水化合物。

那么,什么是膳食纤维呢?根据我国卫生部2008年颁布的《食品营养成分基本术语》,膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等。

知道了什么是膳食纤维,我们就来看看哪些是好的碳水化合物:

土豆富含淀粉,土豆皮富含膳食纤维,所以吃土豆的时候连皮一起吃,比单吃土豆更好的。

红薯本身就富含淀粉和膳食纤维,所以吃红薯就足够了,不用额外再连着红薯皮一起吃。

苹果皮富含膳食纤维(主要成分是果胶),苹果果肉富含果糖,连皮吃苹果是最好的。

但是,必须提醒各位爸妈:很多蔬菜水果都喷洒了农药,哪怕是喷在叶面的农药,也会通过植物本身的代谢过程进入果皮、果肉中。因此,如果要连皮吃苹果、土豆,最好能给孩子选择有机(有机产品是有“有机码”的,完全不使用农药)或者有机转换产品(申请成为有机产品以后,还需要两年才能正式被评估为有机产品,其间都被称为有机转换产品,没有有机码)的蔬果,或者吃自家种植的。无公害蔬菜仍然有农药,只是用量少,符合国家标准。

不必追求完全无添加的酸奶

我们在上文提到了“琼脂”,还有经常在配料表中出现的 “果胶”,这2种物质常常被用作酸奶的增稠剂。琼脂虽然是人工添加剂,但其实无毒无害,果胶作为可溶性膳食纤维,还有利于降低餐后血糖反应,帮助膳食中的重金属物质排除。有营养学专家说,他不太理解,为什么有些人愿意花大价钱购买各种膳食纤维片剂,而对酸奶中添加的增稠剂百般恐惧。如果看到酸奶里添加了果胶、琼脂以及低聚果糖、菊粉等,其实没什么大不了。只要是原味酸奶,不额外添加香精、色素等,就可以放心为孩子选购。当然,如果担心奶源不好,也可以在家自制酸奶。

萌妈Q&A

Q:我看到有人说:对付饮料中的糖其实很简单,1桶2升的最大装可乐等于2个馒头。大家喝完照着这个减少对应主食就好了。请问这个说法对吗?

A:我也看到过这种说法,意思是就是喝了2升可乐不要紧,少吃两个馒头就好了。看完上面的文章,其实我们就会知道:尽管热量相同,但可乐里不好的单糖完全无法和馒头里稳定供能的多糖(淀粉)相比。所以,这句话未免太过草率,会误导不少爸爸妈妈。

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