“儿童饮食黑名单”真的靠谱吗？

近日有媒体刊登：“7月以来南京市儿童医院已收治11名蚕豆病患儿，孩子吃蚕豆后，全身发黄，小便酱油色，严重者可能引发全身脏器衰竭，甚至死亡！孩子的消化、呼吸、免疫等系统尚未发育好，有些食物不能吃！由此，引出了一份儿童饮食黑名单，按年龄划分，总结出8类食物千万别给孩子吃。”真的如某媒体报道的那样吗？不妨听听儿童营养专家逐一的分析。

1 蜂蜜

报道：1岁以内别吃蜂蜜

观点分析：基本靠谱

但报道中提到，蜂蜜“往往含有梭状肉毒芽孢，可引起幼儿肉毒杆菌病”表述不够恰当。蜂蜜可能会含有梭状肉毒芽孢，但并非一定含有可导致婴儿感染肉毒梭菌的梭状肉毒芽孢。1岁以内的孩子不是幼儿，从专业上来讲，不是“肉毒杆菌病”，而是肉毒杆菌中毒或肉毒杆菌食物中毒。

蜂蜜可能会含有肉毒杆菌芽孢：

1.蜂蜜在酿造、运输过程中，可能受到肉毒杆菌芽孢的污染，因为蜜蜂在采集花粉过程中有可能把被肉毒杆菌芽孢污染的花粉和蜜带回蜂箱。2.肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。国外曾多次报道，婴儿因为食用蜂蜜引起肉毒毒素中毒从而导致婴儿死亡的案例。最早是1976年，在美国加利福尼亚州被报道。

婴儿吃了蜂蜜可能会中毒：

由于婴儿尤其是小于6个月的婴儿，肠道菌群不够完善，肉毒杆菌芽孢容易在肠道中发芽，产生毒素，从而引起中毒。1岁以上的孩子已经建立了正常的肠道菌群，不利于肉毒杆菌芽孢的发芽及产生毒素。婴儿出现肉毒杆菌中毒症状，常包括便秘、头颈部肌肉软弱、吸吮无力、吞咽困难、全身肌张力减退等，可以持续8周以上。严重的可因呼吸麻痹而猝死。因此，为了宝宝的安全，1岁以内婴儿不应食用天然蜂蜜。

2 牛奶

报道：2岁以内不能喂牛奶

观点分析：国内外观点不同

中国香港卫生署、美国儿科学会等均建议1岁以上的幼儿可以直接选用牛奶。他们认为，1岁以上的幼儿，奶类不再是主要的饮食。

然而，《中国居民膳食指南（2007）》则建议对于1~3岁幼儿，可继续给予母乳喂养直到2岁（24月龄），或每日给予不少于相当于350mL液体奶的幼儿配方奶粉，但是不宜直接喂给普通液态奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。建议选择配方奶的理由如下：大多数婴儿配方奶粉是在牛奶的基础上，尽可能模仿母乳的构成，调整蛋白质的构成及其他营养素含量以满足婴儿需要；增加了牛磺酸和肉碱以及长链多不饱和脂肪酸，如DHA，使脂肪酸的构成更接近母乳；调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、维生素D、维生素K等。

但个人认为，1岁以上的宝宝，可以继续母乳喂养，不再母乳喂养的宝宝，可以选择配方奶，尤其是挑食偏食的孩子，以及饮食结构仍然以奶为主的孩子。但并不意味着1岁以上的孩子不能进食普通牛奶。对于饮食良好或者不肯接受配方奶粉但愿意接受普通牛奶的，完全可以选择普通牛奶如纯牛奶、酸奶。

3 易过敏的水果

报道：3岁前别吃易过敏的水果

观点分析：不靠谱

食物过敏只是少数有过敏体质者对某一种或几种食物的过敏反应，尤其容易对鱼、虾、蛋、奶、坚果等过敏，或者对部分水果也会过敏。患者一般会出现嘴唇红肿、口腔水肿、皮肤起疹子、腹泻或呕吐等。

例如，菠萝中含有菠萝蛋白酶，一些过敏体质的人食用菠萝后出现呕吐、腹痛、腹泻，全身发痒、皮肤潮红，四肢及口、舌发麻；严重者出现过敏性休克的症状。还有些人吃杧果后，出现口唇红肿症状，这是因为残留在唇部皮肤上的杧果汁中的酸性物质对皮肤有刺激作用，使人口唇红肿，重者还会出现水泡。

然而，吃水果是否会过敏，往往没有年龄的界限，更谈不上3岁前还是3岁后。