食品添加剂“双面娇娃”的真相

谈到食品安全，妈咪们可能会将很大一部分的警惕用在食品添加剂上。在食品加工技术日益发达的今天，食品添加剂广泛地存在于各种各样的食品中，在丰塞口感、延长食品保质期等作用的同时，它还伴随着致癌、过敏、毐素等令人忧心的问题，这种伤害对于身体器官尚未发育完全的宝宝来说，可能远远超过成人。加上一些受利益驱使的无良商家肆意使用添加剂，甚至用某些工业原料掺入食品中，致使食品安全事件频频发生，让爸爸妈妈们担心不已，闻之色变。那么，食品添加剂都有哪些用途？在宝宝的饮食中，有没有可以避免添加剂的办法……这些问题将乖乖网在下文中给予详细的解答。

食品添加剂有哪些种类？

利用自然界中存在的天然食材达到食材处理、调味、保存等功效。如：葱、姜、蒜、香菜、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、骨头熬制的高汤等。

提取天然食材中的色、香、味或营养素等成分,这类添加剂有：红曲、发酵味噌、酿造酱油、果胶等。

以化学工业技术制作而成成本较低廉，可大量生产。合法的化学合成的食品添加剂必须经过安全认证。对人体有危害或安全性尚未被认证的化学添加剂，不得用于食品加工,如：三聚氰胺、吊白块、福尔马林等。

自然食材萃取的食品添加剂肯定安全？

即使是萃取自天然物质的添加剂,也并非百分百安全，比如：在养殖或种植过程中，可能有环境污染、农药残留等风险；在制作加工过程中，也可能发生有害物质残留等安全隐患。这些都需要企业和相关检验执法部门严格把关，方能保障食品安全。

食品添加剂的用途是什么？

天然的食物通常保存不了多久，适当地使用食品添加剂，可以维持食物的新鲜度,抑制细菌生长,从而延长食物的保存期限。

因为不时出现的食品安全亊件让我们提到食品添加剂就不免加倍小心，甚至抱着敌意的态度。其实，食品添加剂还有项更重要的功能一防止微生物生长，避免因细菌孳生而造成的食物中毒等危害。比如：香肠中的亚硝酸盐可以避免肉毒杆菌的孳生，相比食品添加剂来说,肉毒杆菌对人体的危害更大，甚至可致死。

比如：在果汁中添加甜味剂或酸味剂,使其喝起来酸甜适中；添加黏稠剂，使果汁色泽均匀。

比如：豆浆中必须添加凝固剂才能形成豆腐。