舌尖上的“食育”，从小抓起

世界各国的食育

中国：食育工坊

从2011年开始，中国首批对儿童进行饮食教育的食育工坊诞生了。在食育工坊，孩子们可以学到如何买食物、制作菜肴，在这里他们可以品尝自己亲手做的菜肴，学习如何避开食物添加剂的危害，通过讲解，孩子们自己就能认识什么是垃圾食物了。除了烹饪课程，食育工坊还设有农艺课程，让孩子尽情地接触大自然。

日本：用动画讲解搭配禁忌

日本在2005年就颁布了《食育基本法》。日本孩子从小就上家政课，老师会细致讲解各种蔬菜、肉类等营养价值、烹调方法，并让孩子们自己进行烹饪体验。这是正式的课程，孩子们通过家政课，学习与食物相关的词汇、烹饪方法和历史等，老师还会用孩子熟悉的动画人物来教孩子们注意食物搭配中的一些禁忌及注意事项。

美国： 教孩子种菜

美国的肥胖儿童多，不健康的饮食习惯是肥胖的罪魁祸首，爱吃油炸薯条、奶油蛋糕等垃圾食品，频繁吃零食，这些饮食习惯大多是儿童时期养成的。为了从根本上帮助民众培养起健康的饮食习惯，美国政府陆续推出了不少措施。美国第一夫人米歇尔·奥巴马为此发起了“让我们行动起来”的运动，把小学校当成最重要的宣传阵地，专门开辟菜地教孩子们种菜，从而引导小学生更好地了解营养知识，学会搭配食物。

德国：中小学都有“公共厨房”

德国小学校的食育课借助公共厨房来进行体验式教育。第一周，带孩子去菜市场，去闻、去触摸、去感受，获得对食物的感性认识；第二周，通过“营养金字塔”帮孩子认识营养知识结构；第三周，去超市认识健康食物；随后几周，老师和学生边做菜边学饮食知识，如怎么放盐和各种调味料，蔬果怎样吃更营养等。

英国：每年上两周食品课

英国所有学校都要参与“英国食品两星期”的活动，老师会在课堂上告诉孩子们什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品对身体的危害。一个非营利组织还专门为2~4岁幼儿的家庭提供为期十周的培训，让他们知道怎样从小帮助孩子克服或避免贪食，培训也力求让孩子有机会从小接触并习惯不同食品，摄入丰富营养。