儿童饮食：软萌点心食谱

DIY的食物通常很难上的了大场面，想要吸引到孩子的注意，外形、味道缺一不可。本期乖乖网教大家几款基础烘培DIY，妈咪们赶快学起来吧！

PartA DIY和风抹茶蛋糕卷

日式海绵蛋糕卷，材料易找，做出来的质感香软绵滑。

材料：

鸡蛋4个、糖50-60g、植物油50g、低粉80g、温水90～100g、抹茶粉8g、淡奶油150g 

制作过程！

1.分离蛋白和蛋清，将抹茶粉和水调匀待用。

2.蛋黄加入奶油搅匀，加入抹茶水继续搅匀。

3.筛入低粉，成为蛋黄糊，蛋白+糖打发至八分发。

4.1/3蛋白加入蛋黄糊中以切拌的手法拌匀，后重新倒入2/3的蛋白中，全部快速搅匀，倒入烤盘中，入烤箱烘烤，160~170度烤18或者15分。

5.烤好后把奶油平均抹上海绵蛋糕，卷起时两边弯度要平衡一致。

6.卷好后要轻力压实，扫一扫卷蛋表面。

7.卷好后用保鲜纸包起两端，密封蛋卷，再放入雪柜至少2小时。

partB DIY瑞士乳牛纹蛋糕卷

普通的蛋糕卷，加上可爱的乳牛纹图案，第一眼看到就会被萌Cry！

材料：

蛋黄糊材料：蛋黄3个、植物油30g、牛奶30g、低筋面粉50g

蛋白霜材料：蛋白3个、细砂糖50g

可可粉5g+热水5g混合成可可液

夹馅：动物性淡奶油200g、糖20g

制作过程！

1.蛋黄拌匀成蛋黄糊；蛋白先打至粗泡，再分次加入细砂糖，打至湿性发泡。

2.先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，拌匀。

3.混合完成的面糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀，用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上画出块状斑纹图案，放入已经180度的烤箱中烘烤2分钟定型取出。

4.剩余面糊，倒入烤好花纹的烤盘，用括刀抹平，放入180度的烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面金黄色。出炉后放凉。

烤好后步骤同上

PartC DIY法式布丁浮云卷

最近在微博上火到不行的法式浮云卷咬起来像布丁一样香软顺滑哦！

材料：

鸡蛋4个、蛋黄糖20g、蛋白糖45g、低粉50g、牛奶260g、淡奶油50g 

制作过程！

1.蛋黄加20g糖打发至颜色变淡。

1.将260g牛奶+50g淡奶油煮至四周有小气泡后关火，冲入蛋黄液中，边冲边搅拌，再加入50克过筛低粉搅拌。

2.用水浴法将蛋黄糊放在烧开的热水锅上，不停搅拌，直到液体浓稠出现纹路。

3.将热的蛋黄糊放在冷水盆中降温，不停搅拌。

4.蛋白分3次+45g糖打发，蛋黄糊蛋白糊混合均匀，倒入烤盘抹平，烤箱预热170度，烤30分钟即可。

烤好后步骤同上