巧手妈妈DIY：孩子最爱吃的点心

微风和煦，烤箱暖暖。这就是初春的温暖“食”光！

浓情布朗尼

材料：

无盐奶油150克、细砂糖100克、黑巧克力150克（我用了3条德芙43克装的黑巧克力）、鸡蛋3个、低筋面粉150克、可可粉20克、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t（没有可不放）、碎核桃仁50克

做法：

1巧克力隔热水加热化成巧克力液。无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。

2再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。

3完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。

4把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中，搅拌均匀。

5筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋，影响到膨胀度。）将面糊倒入烤模中。

6刮平表面，撒上碎核桃。烤箱中层烘烤，175℃，上下火，45分钟左右。

小贴士：

如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来确定烘烤时间。

翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。

加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。

我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。

熔化后的巧克力液，一定要稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。