味千拉面一款儿童餐钠含量超成人需求量1倍多

专家：不要每天或经常食用儿童套餐

本次比较试验的专家顾问中国营养学会秘书长、复旦大学公共卫生学院郭红卫教授认为，儿童青少年处在生长发育期，膳食中营养素含量不平衡，对他们的健康会产生不利影响。

从上海近几年的调查数据来看，儿童青少年的营养不良率逐步下降，但超重肥胖检出率不断上升，随之而来的血脂异常率也在升高。

郭红卫透露，研究表明，儿童青少年时期的血脂异常与成年时期心血管疾病的关系密切。与儿童肥胖和血脂异常相关的因素是多方面的，除遗传因素外，膳食结构不合理、不活动或少活动是主要原因。饮食、运动是决定儿童营养状况的关键性因素，也是导致儿童营养不良的危险因素。因此，平衡膳食对儿童青少年非常重要。

鉴于儿童套餐的现状，郭红卫建议消费者食用儿童餐时，可在食用频率上给予重视，即不要每天或经常食用儿童套餐，“因为在日常生活中，假如某一餐的膳食不够平衡的话，可以通过其他餐来弥补这一餐的不足，如午餐食用了高脂肪的膳食，那么晚餐可以少些油脂含量；午餐蔬菜少，晚餐可以比往常增加些蔬菜量，甚至于第二天的膳食也可作相应的调整。”

郭红卫建议供餐企业调整儿童套餐的食物种类，减少食盐用量，提供能量总量适宜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当，添加糖含量较低的儿童套餐。

鉴于本次试验结果，上海市消保委认为，餐饮企业应当根据《膳食指南》，把儿童餐的营养特殊需求放在更加突出的位置，调整食物配比，合理组合套餐，制作真正符合儿童健康生长需求的“儿童餐”，并正确引导家长们为儿童合理安排膳食。