孩子都爱吃的菜，妈妈快来学一学

孩子们都爱的几道菜~妈妈们快来学一学吧~

【糖醋里脊】

1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7 炸至金黄色捞出，沥油待用。

8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

【茄汁虾球】

1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角

调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。

7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。

8 放少许糖、鸡精调味。

9 下入虾翻炒均匀即可。