做法:
(1)豆腐放入沸水中稍焯,捞出切为1厘米见方的小丁;雪里蕻洗净,切成丁。
(2)锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,水沸后放入雪里蕻丁和豆腐丁。
(3)改小火炖15,调入盐即可食用。
鸡丝冬瓜汤
每百克冬瓜中含膳食纤维约0.9克,含有的膳食纤维虽然少,但是对改善血糖水平效果好,而且可以刺激肠道蠕动,帮助消化。
食材:鸡脯肉200克,冬瓜200克,党参3克,盐适量。
做法:
(1)将鸡肉洗净切成丝;冬瓜洗净切成片。
(2)先将鸡丝与党参放砂锅中加水适量以小火炖至八成熟,氽入冬瓜片。
(3)加盐调味即可。
茭瓜瘦肉汤
此汤具有润燥消渴、补益肾阴、清热解毒的作用。食用于儿童肥胖症。
食材:瘦肉250克,茭瓜100克,盐适量。
做法:
(1)先将茭瓜削去外皮,洗净,切成片;猪瘦肉切成块。
(2)将茭瓜和猪瘦肉放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。
(3)转小火煮1小时即可。