小儿缺铁性贫血的药膳食疗方

19、羊肝汤：

原料：羊肝80～100 g，大枣3～6枚，大米50～100 g，葱花、姜末、食盐、花椒、味精各适量。

制法：先将羊猪肝洗净，切细，与大米、大枣一同放入锅中，加入适量清水煮为稀粥，待粥熟时加入葱花、姜末、食盐、花椒、味精调味，再煮一二沸即可，待温服食。

功效：养血明目。适宜肝血不足，症见头晕目眩，视力下降，眼目干涩，失眠多梦，午后潮热，月经量少等。

服法：1剂/d，连服数日。

20、鸡肝汤：

原料：鸡肝80～100 g，大枣3～6枚，大米50～100 g，葱花、姜末、食盐、花椒、味精各适量。

制法：先将羊鸡肝洗净，切细，与大米、大枣一同放入锅中，加入适量清水煮为稀粥，待粥熟时加入葱花、姜末、食盐、花椒、味精调味，再煮一二沸即可，待温服食。

功效：养血明目。适宜肝血不足，症见头晕目眩，视力下降，眼目干涩，失眠多梦，午后潮热，月经量少等。

服法：1剂/d，连服数日。

21、猪肝瘦肉粥：

原料：鲜猪肝30～50 g，鲜瘦猪肉35～50 g，大米40～50 g，植物油10～15 mL，食盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉分别洗净，剁碎，加植物油、食盐适量拌匀；将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可，待温服食。

功效：健脾益气。适宜小儿营养性缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

服法：每日1剂或隔日1剂，分1次或2次食完，可长期食用。