小孩夏日降火吃什么瓜菜好

夏日瓜菜：冬瓜

冬瓜有清热、消肿的功效，夏天食欲不振，可以喝一碗清淡的冬瓜汤。此外，将冬瓜皮搓洗干净，和绿豆一起煮绿豆汤，不仅增加了绿豆汤的香气，消暑功效也会更好。

推荐食谱：冬瓜蛤蜊汤

食材：

冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙

做法：

1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放约半个钟头。

2、香葱和姜洗净后，一根葱切小段，一根葱切成葱花，姜切成姜片，冬瓜去皮去籽，洗净后切成块。

3、葱段和姜片放入锅中，加入水，用大火煮开。

4、放入蛤蜊，煮至开口后全部捞出，汤水捞出葱姜，静置澄清后待用。

5、将澄清的汤汁倒入锅中，放入冬瓜，中火煮至冬瓜呈透明状。

6、再将蛤蜊放入锅中，调入盐，撒上葱花即可。

夏日瓜菜：苦瓜

夏天怎么能少得了苦苦的苦瓜呢。苦瓜有清热、明目、排除毒素的功效，除了用来烹调，还能用来榨汁。不过很多大小朋友不太喜欢苦瓜的苦味，其实可以用苦瓜来酿肉，不仅能够降低苦味，而且苦瓜吸收了肉汁，味道会更鲜美。

推荐食谱：苦瓜酿肉

食材：

苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙

做法：

1、将姜切成姜末，香菇去蒂，切成香菇末，香菜切成碎。

2、在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐，然后朝彻底搅拌均匀。

3、将苦瓜洗干净，切成圆片，用勺子挖去内瓤。

4、将肉馅填入苦瓜片中，摆盘，放入锅中隔水蒸约20分钟，熟后取出。

5、锅中放入酱油，调入淀粉水，成勾芡汁，淋到苦瓜上即可。