妈咪收藏：“鸡蛋”宝宝的爱心午餐

鸡蛋是我们饮食生活中最常用食材之一，因为鸡蛋富含营养，食用方式也多种多样。有些宝宝甚至“无蛋不欢”，虽然鸡蛋很好吃，但是妈妈们还是要讲究营养均衡，小编今天就教妈妈们如何搭配鸡蛋，使得整盘菜营养多元化，又色彩丰富，打造出宝宝的健康美食。

蛋汁淋饭

材料

鸡蛋1个、基围虾3只、米饭1碗、蟹籽2小勺、甜玉米粒1大匙、盐4g、胡萝卜丁1大匙、寿司醋5mL、青豆1大匙

做法

1、玉米粒、胡萝卜丁、青豆用少量的油炒至半熟取出，虾去虾线和壳。

2、米饭中加人炒好的玉米粒、胡箩卜丁、青豆、盐、寿司醋拌匀，分装在小碗中。

3、倒插上虾，再淋上打散的蛋汁，上锅大火蒸3分钟，取出后点缀蟹籽。

鸡蛋米饭煎饼

材料

鸡蛋2个、黑胡椒粉1g、米饭1碗、盐5g、小葱1根

做法

1、鸡蛋打散后加人盐和黑胡椒粉拌匀，淋入米饭中。

2、把米饭装进保鲜袋中，用擀面杖擀成薄讲状。

3、平底锅中放油把米讲平铺在锅中，双面煎成金黄色，撒上葱花。

金丝炒饭

材料

鸡蛋1个、活虾4只、米饭1碗、盐4g、蟹籽2小勺、水淀粉20mL、黄瓜1块

做法

1、鸡蛋打散后加人2g盐和水淀粉泮匀，用平底锅小火煎成薄薄的蛋皮，取出切成细丝。

2、黄瓜切小丁，虾去壳。

3、锅中放油炒香米饭加人黄瓜丁和虾肉、盐炒匀，装盘撒上蛋皮丝，点缀上蟹籽。

酱油窝蛋饭

材料

鸡蛋1个、番茄半个、生大米半碗、生抽30mL、西兰花小半颗、芝麻油5mL

做法

1、西兰花分成小朵在幵水中烫到半熟捞出，番茄切成薄片。

2、大米洗净之后用水泡2个小时。石锅中抹一层油，将泡好的米放进去，加少量的水，再加油伴匀，加盖后先大火煮开，再转小火煮至八分熟。

3、在米饭上打上鸡蛋，周围码上西兰花，加盖后小火加热3分钟，打开后淋上生抽和芝麻油，加上番茄片。