以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？我们平时在做饭的时候，一些菜是需要进行潮水的，那么小编下面就为大家来详细的分享下这道问题的答案，一起来了解下吧。
以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水
题目：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水?
A、四季豆
B、白萝卜
答案：四季豆
解析：
豆角有很多品种，比如四季豆、豇豆、扁豆等等，这个季节里特别多，很受欢迎，那么用它们来做菜的时候，记得也要焯水，因为豆角中含有皂素等物质，对身体不好，大量食用不熟的豆角，会引起中毒，而焯水后，可以去掉这些有害物质，吃起来更健康。
另外豆角特别硬，如果直接下锅炒的话，豆角很难熟透，而且熟得很慢，炒好后，豆角的口感也很差，所以做菜前，记得先焯水。
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