西芹炒鱿鱼的做法

西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。

用料：

西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

做法：

1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1、鱿鱼须要新鲜，须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的产妇应少吃。

功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。