板栗怎么去皮

一、板栗烧鸡

原料：鸡腿、板栗、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖适量。

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

2、 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

4、 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

6、 再大火收干水份，撒入葱段即可。

二、糖炒板栗

原料：板栗500克，食用油半汤匙，白糖一汤匙。

做法：

1、生栗子用清水搓洗干净。

2、 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5毫米的口子。

3、切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，成为桂花糖水。

6、栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。

给板栗去皮的方法还是很多的，下面随小编来学一学吧，喜欢吃板栗的您不妨在家自己动手试一试。

妙招一：盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；

3、趁热去掉板栗的壳和皮。

妙招二：电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子；

2、放在电饭锅中，不用放水；

3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

妙招三：高压锅法

1、板栗清洗后，用刀切个口子；

2、放在高压锅中，不用放水；

3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

妙招四：太阳晒切口法

1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒；

2、两天后就可以剥了，但没有想象的容易。

妙招五：微波炉法

1、板栗用刀切个小口子；

2、放在碗中，盖盖；

3、趁热剥好。

妙招六：切口浸泡法

1、板栗对半切开；

2、去掉外壳；

3、用开水盖盖泡5分钟；

4、很容易去皮。

妙招七：盐水浸泡法

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；

2、然后用刀切个口子；

3、趁热去壳和皮，可以剥得相当完整。